Aubergine ruller med kylling

Prøv aubergine ruller med kylling, urter og tomater. Denne kalde forretten vil vise seg å være øm, aromatisk og saftig.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Total oppskriftstid: 45 minutter

Ingredienser

• Kyllingfilet 350 g
• Majones 3-4 ss skjeer
• Salt etter smak
• Krydder etter smak
• Grønne å smake
• Aubergine 3-4 stykker
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• Tomater 1-2 stykker

Kokemetode

• Kok kyllingfilet til det er mørt på ca 20-25 minutter, avkjøl og hakk.

  Hvordan og hvor mye du skal lage kyllingbryst

• Kombiner kylling med majones, salt, krydder og hakkede urter.

  Legg igjen litt majones til pynt.

• Skjær eggplantene på langs i tynne skiver. Dryss over salt og la stå i 5-10 minutter. Skyll deretter og tørk med tørkepapir.

• Varm oljen i en stekepanne og stek auberginen i noen minutter på hver side for å holde den myk og gyldenbrun. Avkjøl det.

• Skjær tomatene i skiver.

• Legg kylling og tomatskiver på hver auberginskive. Pakk inn i en rull. Lag et nett av majones på toppen.

5.04