Rødbetsalat og kålsalat til vinteren

I grønnsakssesongen må du tilberede denne saftige rødbetsalaten og kålsalaten til vinteren. Det vil perfekt utfylle nesten alle hovedretter.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Total oppskriftstid: 40 minutter

Ingredienser

• Kål 500 g
• Gulrøtter 1 stk
• Rødbeter 1-2 stykker
• Hvitløk 6 nellik
• Vann 250 ml
• Vegetabilsk olje 50 ml
• Salt 1 ss skjeen
• Sukker 1½ ss. lokji
• Lavrushka 3 stk
• Eddik 9% 50 ml

Kokemetode

• Hakk kålen. Riv gulrøtter og rødbeter på et koreansk gulrotrist. Hakk hvitløken.

• Legg alle grønnsakene i en dyp bolle eller kasserolle og rør godt.

• Kok vann med olje, salt, sukker og lavrushka og kok i noen minutter til krystallene oppløses. Tilsett eddik og fjern fra varmen.

• Hell marinaden over grønnsakene og rør igjen.

• Ordne grønnsakssalat i krukker - 4 stykker 500 ml er nok. Dekk med lokk.

• Legg glassene i en kjele med serviett i bunnen. Hell varmt vann slik at det ikke når nakken til boksene.

• Kok opp og la det surre på middels varme i 20 minutter.

• Rull opp boksene og hold deg varm under et teppe eller håndkle. Etter avkjøling, hold deg kjølig.

5.01