Meksikansk ostesuppe med tomater og mais

En rik buljong, en overflod av grønnsaker og en chili-skarphet som du ikke kan forveksle med noe. Lag denne ostetomatsuppen til lunsj.

• Oppskrift forfatter: Sasha Mironova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 45 minutter

Ingredienser

• Stor løk 1 stk
• Hvitløk 2 nellik
• Olivenolje 1 ss skjeen
• Tørket oregano ½ ts skjeer
• Kyllingbuljong 400 ml
• Tomater i egen juice 400 g
• Courgette 2 stk
• Patissoner 2 stk
• Grønn chili paprika 127 g
• Hermetisert mais 250 g
• Bearbeidet ost 340 g
• Malet sort pepper ½ ts skjeer
• Friske koriander 3-4 kvist
• Grønne løk etter smak

Kokemetode

• Hakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en stor gryte og surr tilberedte grønnsaker. Krydre med oregano.

• Tilsett kyllingkraft og tomater i gryten. Rør og kok opp.

  Hvordan lage den perfekte kyllingbuljongen og 4 supper basert på den

• Skjær courgette og squash i 1–2 cm terninger og finhakk chili.

• Legg courgette, squash, mais og chili i en kjele.

• Reduser varmen til lav og la koke i ca 10 minutter, til grønnsakene er møre.

instagram viewer

• Tilsett ost. Fortsett å røre til buljongen er glatt.

• Krydre med sort pepper. Dryss med hakkede urter før servering, hvis ønskelig.

5.01