Blomkål og selleri ostesuppe av Jamie Oliver

Den berømte britiske kokken vet mye om deilige retter. Denne ostesuppen med blomkål, selleri og andre grønnsaker vil være hjertelig og smakfull.

• Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 40 minutter

Ingredienser

• Gulrøtter 2 stk
• Selleri stilk 2 stk
• Middels løk 2 stk
• Hvitløk 2 nellik
• Blomkål 800 g
• Olivenolje 2 ss skjeer
• Vegetabilsk buljongterning 2 stk
• Vann 2 l
• Middels myk ost 200 g
• Sennep 1 ts skjeen
• Salt etter smak
• Malet sort pepper etter smak
• Grønne å smake

Kokemetode

• Terninger gulrøtter, selleri, løk og hvitløk. Del blomkålen i blomster.

• Varm olivenolje i en stor gryte. Legg grønnsaker i en kasserolle og kok på middels varme, dekket i 10 minutter, og rør om og om. Gulrøttene skal mykne og løken skal bli litt gylden.

• I en separat bolle løser du opp buljongterningene i kokende vann. Du kan ta litt mindre vann hvis du vil ha en mer konsentrert buljong.

  I stedet for grønnsaksterninger kan du bruke kylling.

• Hell buljongen over grønnsakene, kok opp og la småkoke i ca 10 minutter til grønnsakene er myke.

instagram viewer

• Fjern pannen fra varmen, tilsett revet ost, sennep, salt og pepper. Spar litt ost til servering.

• Pureer suppen med en blender. Pynt med ost og hakkede urter.

5.08