Gresskar salat med tomater og paprika til vinteren
Miscellanea / / January 02, 2021
Sørg for å tilberede denne gresskarsalaten til vinteren. Du vil elske den fantastiske kombinasjonen av søt gresskar, paprika, hvitløk og andre grønnsaker.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
- Total oppskriftstid: 720 minutter
Ingredienser
- Gresskar 1¹⁄₂ kg
- Paprika 1 kg
- Gulrøtter 500 g
- Løk 500 g
- Tomater 1¹⁄₂ kg
- Hot pepper 1 stk
- Vegetabilsk olje 200 ml
- Sukker 100 g
- Salt 1 ss skjeen
- Hvitløk 1 hode
- Eddik 9% 50 ml
Kokemetode
Skjær gresskar og paprika i ikke for store biter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk løken fint.
Mal tomater med paprika med kjøttkvern eller blender. Overfør til en kjele.
Tilsett olje, sukker og salt i tomatmassen. Røre.
Kok opp. Tilsett løk og gulrøtter, rør og kok i 10 minutter etter koking igjen.
Tilsett gresskar, rør, kok igjen og kok i 10 minutter.
Ha paprika og hvitløk presset gjennom en presse i en kjele. Rør, kok opp og kok i ytterligere 20 minutter.
Tilsett eddik et par minutter før slutten av prosessen.
-
Ordne salaten i steriliserte krukker, rull opp, vend den og pakk den inn. Oppbevares kjølig etter avkjøling.
Hvordan sterilisere glass: 6 enkle og velprøvde måter
5.01