5 typer produkter som forringes ubemerket
Tips / / December 19, 2019
Vi ønsker ikke å skremme deg, men det er virkelig alvorlig. I 2018, WHO kalt 2018: Ti mennesker trusler helse i år matforgiftning en av de ti trusler mot helsen til menneskeheten. I denne listen, de går sammen med naturkatastrofer og malaria.
Hvert år 600 millioner mennesker blir syke på grunn av skjemt eller forurensede produkter. Det handler om hver tiende innbygger av planeten.
Noen bakterielle patogener er vanskelig å varsel. Av dem mat ikke er dekket av en multi-farget muggent og lukter ikke, som søppel boksen. Disse skammelige produkter vil se flott ut og spør i munnen. Men du trenger ikke gi etter: watch lagringsforhold og godt bearbeidet mat. Forteller hvor du kan utgjøre en trussel.
1. egg
- Hva er faren: i rå egg og dens skall kan leve Salmonella, E. coli og andre patogener.
- Hvordan unngå: vaskes før bruk, ta til beredskap.
Før spising bør vaskes ikke bare hender, men også egg. Og det er ikke bare hele pakken, samt bruk. Fabrikker egg
behandlet hydrogenperoksyd. Desinfeksjon øker deres holdbarhet, og når man vask av stoffet, bakteriene formerer seg raskt i skallet.Egg til matlaging nok skylling under rennende vann. Helst koker dem hardkokt, er at ikke mindre enn 10-15 minutter. For å desinfisere egg krem eller test, er det bedre å vaske dem med såpe og vann eller holde det i en sodaoppløsning før bruk.
Olga Bondarchuk, en smittsom sykdom lege av høyeste kvalifisering kategorien av klinisk og diagnostisk senter "Medincenter" (gren GlavUpDK på det russiske utenriksdepartementet)
Separate rå egg utgjøre en fare: i vaniljesaus, dessert, saus "Cæsar". For eksempel kan tiramisu være forberedt bare med de ferskeste egg og la til impregnering utelukkende på et kaldt sted.
Hva som kan skje
"En dag etter jobb, hadde jeg ikke krefter til å lage mat, så jeg bestemte meg for å steke egg. Jeg har aldri vasket egg, og ikke tror at noe kan skje. Skallet så ut som vanlig, jeg forlot plommen væske - så velsmakende. Neste morgen jeg følte meg syk: kvalme, hyppige turer på do. Deretter feber, kastet opp. Kolleger tok meg med til sykehuset. Diagnose - salmonellose. Jeg har ligget i infektsionke ytterligere to uker. Nå har jeg vaske alt, inkludert bananer og mandariner. "
Alena, 30 år gammel.
2. kjøtt
- Hva er faren: Det kan være smittet Parasitter i kjøttetbendelorm og andre parasitter, ulike typer bakterier, slik som Toxoplasma.
- Hvordan unngå: koking ved høye temperaturer, frysing, ikke lagre mer enn to dager, til og med i kjøleskapet.
Når du kjøper ferskt kjøtt, er det bedre å lage det samme dag, eller fryses. Når arb dukket gulaktige eller blå flekker - en bakterie. Det er en fristelse til å kutte det øverste laget og forberedt resten. Men det er bedre å ikke gjøre det: mikrobene trenge hele dybden.
Bakterier formere svært raskt i varmen, så i varmt vær eller halvsteikt biff carpaccio - en stor risiko. Steke grundig kjøtt behov for å fullt pre-pickling. Selv 30 minutter i vin eller sitronsaft vil hjelpe å bli kvitt bakterier.
Den temperatur ved hvilken dø alle typer bakterier - 120 °.
Stuffing - enda mer snik Mikrobiologi av kjøtt og kjøttprodukter produkt. I sin struktur er det luft, noe som bidrar til å dele bakterier. Når stappe få kutt av forskjellige dyr, vokser risikoen for kryss-kontaminering - bakterier overgang fra et miljø til en annen. Sjekk hvor mange kjøtt kuer kom inn biff, er det umulig hvis du ikke gjør det hjemme i ett stykke. Derfor, om sommeren er også bedre burgere steke grundig helt.
Pølser og pølse produkter synes å være ingen utløpsdato. Men det de har. Skiver pølse eller åpne en pakke med pølser trenger å spise et par dager, spesielt hvis de er ute av kjøleskapet.
Hva som kan skje
"Når jeg løp for å studere sultne og bestemte oss for å spise griser i tepper. På disken var det mange, alle varme og frisk i utseende. Jeg spiste raskt, slik at bare i midten av pølsene følte en merkelig sur smak. Men for den varme test, følte han svak. Jeg raskt ferdig med henne alle skylt ned med te. Etter et par timer ble jeg veldig vridd, og hele dagen var en vill smerte i magen. Flere griser i tepper, spiser jeg ikke. "
Nastya, 28 år gammel.
3. ferdigvarer
- Hva er faren: Jo flere folk og utstyr for mat, jo høyere er risikoen for krysskontaminering.
- Hvordan unngå: lage mat selv.
Majonessalater etter vekt. Sett for kebab marinert. Selv kutte friske grønnsaker eller frukt. De gikk gjennom mange hender, skjærebrett og tjære. Jo flere kontakter - Jo flere forskjellige bakterier. Majones maskere smaken, slik at du ikke legger merke til hvordan noen brød å sluke en salat.
Salater med majones raskt vokse stafylokokker, slik at kjøperen risikerer å få en infeksjon. Det kan skje svært vanskelig: kvalme, oppkast, diaré. Spesielt anbefaler jeg ikke å kjøpe pre-cut meloner og vannmeloner i sommer. Selv med en ren kniv på dem gå stafilokkok, streptokokker og andre mikrober, som raskt faller i sukker inneholder frukt og bær.
olga Bondarchuk
Vær oppmerksom på at kokt mat er Hvor lenge kan du la kokt mat Unrefrigerated? tilbringer ut av kjøleskapet ikke mer enn to timer. Ikke på rad, og samlet. Faren er selv kaker, bakverk og kaker, som består av smør, fløte, egg og margarin.
Hva som kan skje
"En sommer kjøpte jeg muffins pechenyushki som fryktelig forgiftet. De så og luktet fantastisk. De var også velsmakende! Bare når jeg hadde spist halvparten av pakken, følte jeg kvalm, bitter fet ettersmak. Kanskje oljen i sammensetningen var foreldet, men kan - feilaktig lagret cookies. Jeg følte meg dårlig hele dagen. Nå sjekker jeg utløpsdatoen og komposisjon, prøve å ta cookies uten smør og margarin. "
Julia, 51 år gammel.
"Polisorb" redde deg i alt forgiftning, toxicosis, diaré, bakrusOg mer hjelp med kompleks behandling allergi. Så det er ingen farger eller konserveringsmidler, betyr det ikke forringes etter åpning av pakken eller i varmen. Du vil være i stand til å lagre "Polisorb" i alle situasjoner og til å ta med på turen. Dette pulver uten smak og lukt til å bli rørt inn i vann, saft eller melk.
4. Fisk og sjømat
- Hva er faren: Fisken begynner å dekomponere Mikrobiologi av fisk og fiskeprodukter ved en temperatur på 15 ° CRotting prosessen går svært raskt.
- Hvordan unngå: kjøpe frossen fisk, fersk mat umiddelbart og nøye steke grundig.
Fersk sjømat ikke tolerere romtemperatur, men i den kalde kan ikke lyve dager. Hvis rå reker eller filet ligget i kjøleskapet mer enn 12 timer, har ikke tartar for en fin sommer middag.
De kan synes ideelt, eller bare litt vanskeligere å lukte fisk, men faktisk kryr av bakterier. God sjømat er stekt eller bakt i ovnen. På sommeren er det bedre å ta frosset eller saltet fisk - så vil du beskytte deg mot parasitter og mikrober.
Hva som kan skje
"En dag, jeg kjøpte fersk laks på fiskeavdelingen i en god supermarked. Gaten var veldig varmt, men veien til huset tok bare 15 minutter. Jeg satte fisk i kjøleskapet, og på kvelden for å lage mat. Laks er lett å tørke opp, så jeg gjorde biffer middels sjeldne. Det var svært velsmakende, ingen mistenkelige smaker. Men om natten og meg og min mann jeg følte meg dårlig - forferdelig dårlig fordøyelse, kvalme. Neste dag på maten var smertefullt å se på. Jeg tror vi har nettopp oppsummerte sommervarmen og en svak prozharka".
Tonya, 27 år gammel.
5. Ost og meieriprodukter
- Hva er faren: De kan være borte lenge før utløpsdatoen, hvis de oppbevares riktig.
- Hvordan unngå: ta pasteuriserte produkter som ikke er kjøpt i butikken.
Etter åpning av emballasje yoghurt og ost begynner å oksidere, så det er lurt å spise dem på en dag. Hvis du lar åpne en pakke i kjøleskapet, kan det vises på den farlige hvite fluff, som ikke alltid er lett å se. Fjern lo og spise resten - en dårlig idé.
Mold - en sopp. Den danner et mycelium, som sprer seg i hele produktets tykkelse. Derfor, når det er mugg, det hele blir uegnet for konsum. I tillegg soppen forandrer smaken kvaliteten av hele produktet, ikke bare et stykke, hvor formen er tydelig.
olga Bondarchuk
Hvis du føler bitterhet eller surt i det første skje, nådeløst kaste melken produktet. Selv om holdbarhetsdatoen ikke er utløpt. Din helse er klart dyrere enn det beløpet som du har gitt for yoghurt.
Farm melk og ost kan ødelegge i et par timer. Husk at når du kjøper produkter med det, ingen kan garantere deg at de gikk gjennom de nødvendige skritt for å overvåke og kvalitetskontroll.
Hvordan unngå å bli et offer for kunstneriske produkter:
- Sjekk utløpsdatoen i det hele tatt.
- Når du åpner beholderen eller krukke, feste et klistremerke med datoen.
- Få i kjøleskapet kurv merket "Rask spise", og å legge produkter med en liten holdbarhet.
- Vask alt som kan vaskes, selv om du ikke kommer til å ha en hud.
- Oppbevare en separat brett for kjøtt og sterilisere den med eddik, hydrogenperoksyd eller antibakterielle midler.
- I varmt vær, en godt stekt kjøtt, fisk og egg.
- Separer rå og kokte mat for å unngå krysskontaminering.
- Kutte grønnsaker, frukt og kjøtt hjemme, ikke kjøpe ferdige kits.
- Hold en adsorbent og umiddelbart ta det, hvis du fortsatt har spist noe galt.
På grunn av sensitiviteten av emnet, ikke alle helter var klare til å marsjere under hans virkelige navn. Noen av navnene i materialet endret.
se også🔥
- Hvilke produkter kan ikke oppbevares i kjøleskap
- Myter og fakta om bakrus: Hvorfor drikke saltlake er ubrukelig olje
- 8 medisiner som vil redde livet ditt