7 retter som tidligere ble ansett som dårlig mat, men som nå serveres i topprestauranter
Livet / / January 06, 2021
1. Pizza
Tradisjonell italiensk pizza har tre enkle ingredienser: olivenolje, tomater og en tykk skorpe. For familier med liten inntekt var det en av hovedrettene, og ingen, selvfølgelig, tenkte da på hvordan man skulle gjøre det mer sofistikert.
Holdningen til pizza har endret seg takket være dronning Margarita. Hun ønsket å prøve en enkel tallerken, og det ble tilberedt en pizza for henne med ingredienser som minner om fargene på nasjonalflagget. Dronningen var imponert, og pizzaen som ble oppkalt etter henne, ble kjennetegnet på italiensk mat.
2. Quinoa
Denne pseudokornkulturen var en av grunnlaget for dietten til indianerne i Sør-Amerika og ble ansett som maten til de fattige på slutten av det 20. århundre. På midten av 2000-tallet tiltok de gunstige egenskapene oppmerksomhet fra adepts. riktig næring i Vesten. Og så, takket være ernæringsfysiologer og Instagram-bloggere, ble den så populær at den steg i pris mange ganger.
Quinoa er nå et fasjonabelt element i en sunn livsstil. Det tilsettes supper, salater og desserter, og pasta og brød er laget av malt korn.
Inkluder i kostholdet ditt🥣
- Hvordan lage mat quinoa på riktig måte
3. Sushi
Fattige japanske fiskere pleide å spise den. Og bare ikke så lenge siden fikk denne retten anerkjennelse blant gourmeter og dukket opp i menyene til de beste restaurantene i verden. Sushi-prisene steg betydelig på midten av 1900-tallet. Ifølge en versjon skjedde dette etter at Japan opprettet forbindelser med andre land og begynte å tiltrekke seg flere turister.
4. fransk løksuppe
Det har blitt betraktet som de fattiges mat i århundrer. En legende sier at suppen ble populær blant adelen da Louis XV bestemte seg for å lage den med champagne. I følge en annen legende var retten veldig godt likt av den polske kongen, som var på vei til Versailles. Han var så imponert at han lærte oppskriften fra kokken på vertshuset og brakte den til den franske monarken.
Imidlertid serveres løksuppe nå i de fleste franske restauranter og regnes som en delikatesse.
Kok det selv🥣
- Hvordan lage fransk løksuppe
5. Tiramisu
Mange italienske regioner kjemper for retten til å kalle seg hjemmet til denne desserten. Mest sannsynlig ble den opprettet i byen Treviso rundt 1970 og stammer fra piskede eggeplommer med sukker, som vanlige arbeidere konsumerte som en "energidrikk".
Kokkene kompliserte deretter smaken ved å tilsette mascarpone, kjeks og kaffe. Senere dukket det opp varianter med tilsetning av alkohol. I dag har tiramisu mange fans over hele verden, og det er et av de kulinariske symbolene i Italia.
Kok hjemme🍰
- Tiramisu gourmet oppskrift
6. Laks
Uttrykk: “Før måtte fattige skotter spise laks og ørret ”høres rart ut i dag, men det var slik. For lenge siden ble denne fisken funnet i overflod i det skotske vannet. Og nå er det en delikatesse, det er veldig dyrt og regnes ikke som dårligere i gastronomisk verdi i forhold til annen sjømat.
7. Lim inn
I løpet av renessansen reddet pasta med grønnsaker, ost og hvitløk fattige italienere fra sult. De spiste pasta hender, fordi bestikk ennå ikke var tilgjengelig for vanlige folk.
Retten ble en integrert del av italiensk mat på 1500-tallet. Og da fabrikker for produksjon av pasta ble åpnet, ble det fullstendig en nasjonal skatt.
Uten noen retter fra denne listen kan du ikke forestille deg livet ditt? Del i kommentarene!
Les også🧐
- Villedende mat: hvilke ernæringstrender som pålegges oss og sies å være sunne
- 6 restauranttriks vi faller for
- 10 av favorittrettene dine som er mer praktisk å lage mat i en multikoker