Jamie Olivers Shepherd's Pie
Miscellanea / / April 18, 2021
Aromatisk lam med krydder og tomater er skjult under et lag med potetmos. Den berømte kokkens gjeterpai er fantastisk.
- Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 60 minutter
Ingredienser
- Søt pepper 1 stk
- Lilla løk 2 stk
- Hvitløk 2 nellik
- Ingefær 1 stk
- Olivenolje 2 ss skjeer
- Kjøttdeig 500 g
- Garam masala 1 ss skjeen
- Kanel 1 pinne
- Kardemomme 3-4 esker
- Tomater i egen juice 400 g
- Grønne erter 100 g
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Poteter 1 kg
- Smør 1 ss skjeen
- Melk 100-150 ml
Kokemetode
Pepper frøene og skjær i små biter sammen med løk, hvitløk og ingefær.
I en skillet, varm en skje olivenolje over høy varme. Stek kjøttdeig med garam masala, kanel og kardemomme i 5-6 minutter. Rør kontinuerlig. Ha så en bolle i kjøttdeigen.
Reduser varmen til middels og surr løk, ingefær og hvitløk i 5 minutter. Tilsett paprika og kok i ytterligere 5 minutter.
Tilsett hermetiske tomater og halvparten av væsken fra dem. Rør godt og bruk en slikkepott for å knuse tomatene lett og dele dem i biter.
Øk varmen og kok opp. Tilsett deretter kjøttdeig, rør og la koke på svak varme i 20-25 minutter. Rør av og til.
Legg erter i kjøttdeig sammen med salt og pepper, og fjern kanelstangen. Bland godt.
Skrell og skjær potetene. Kok til det er mørt på 15-20 minutter.
Tøm pannen. Tilsett smør, melk, salt og pepper. Mos potetene for å lage en puré.
Ha kjøttdeigen i formen, og fordel potetene i et jevnt lag oppå. Drypp lett med olivenolje.
Stek i omtrent 30 minutter ved 200 ° C.
5.03