Aubergine gryte med kjøttdeig
Miscellanea / / April 18, 2021
I denne oppskriften helles grønnsaker med tomat-kjøttsaus med en eggeblanding. Aubergine gryte med kjøttdeig viser seg å være hjertelig og vakker.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 90 minutter
Ingredienser
- Løk 1 stk
- Kjøttdeig 450 g
- Olivenolje 3 ss skjeer
- Tomater 450 g
- Persille 2-4 kvist
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Aubergine 900 g
- Egg 2 stk
- Melk 1 ss. skjeen
- Hard ost 100 g
Kokemetode
Hakk løken. Legg den og kjøttet i en skillet med det meste av den oppvarmede oljen. Stek, rør innimellom i omtrent 10 minutter.
Tilsett de finhakkede tomatene og kok opp.
Reduser varmen og la det simre dekket i 20 minutter, og rør om og om.
Tilsett hakket persille, salt og pepper. La småkoke i 5-10 minutter til.
Skjær eggplantene i skiver på 1 cm tykke eller litt større.
Legg dem i ett lag på et bakepapirkledd bakepapir. Dryss over salt. Sett i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C i 15 minutter.
Olje formen. Legg en tredjedel av auberginen på bunnen. Fordel halvparten av kjøttsausen på toppen og dekk til med en tredjedel av auberginen.
Legg kjøttlaget på nytt og legg de resterende grønnsakene på toppen. Stekes i 35 minutter.
Visp eller bruk en gaffel for å slå egg med salt og melk. Hell over gryten, dryss over revet ost hvis ønskelig. Stek i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
5.03