8 panner å lage mat som kokk
Miscellanea / / April 20, 2021
1. Universal stekepanne
Hva er den til: for alt på en gang.
Et absolutt must-have i ethvert kjøkken - klassisk stekepanne. På den kan du steke, og saute, og lapskaus. Veggene er omtrent 4-5 centimeter høye slik at maten ikke faller på komfyren under omrøring. For en spiser er en stekepanne med en diameter på 20 eller 24 cm mer enn nok, hvis du lager mat med en reserve, og retter med en diameter på 28 cm passer for en stor familie.
Den klassiske stekepannen vil brukes oftere enn andre alternativer, så vær oppmerksom på holdbarheten. Produsenter angir vanligvis levetiden i betingede tilberedningssykluser. For eksempel vil en stekepanne med 3000 sykluser vare over fire år når den brukes to ganger om dagen. For å forlenge levetiden, bytt ut metallspatlene med tre eller silikon, og vask oppvasken for hånd med en myk svamp. Men det er bedre å glemme vanen med å spise eggerøre med en gaffel direkte fra pannen.
Hva å kjøpe
- Fissman Promo stekepanne, 1 199 rubler →
- Stekepanne Fissman Spark Stone, 1 949 rubler →
- Stekepanne Fissman Crema Nova, 3 948 rubler →
2. Pannekakepanne
Hva er den til: for perfekte pannekaker og fritters.
I motsetning til den klassiske versjonen, pannekakepanne sidene er lavere - ca 1,5–2 cm, så det er mye mer praktisk å snu tynne bakverk på den. For hyppig bruk er en støpt aluminiumsform med tykk bunn egnet: den varmes opp jevnt og raskt, og er også ganske lett. Hvis du vil lære å snu pannekaker i luften, er dette trikset lettere å mestre med aluminium enn med støpejern. Og det er også praktisk å lage pannekaker eller pannekaker i en slik stekepanne - en deilig frokost kan gjøres raskere og enklere.
Non-stick belegget må være flerlags, ellers vil det ikke være i stand til å både "holde" overflaten på pannen på en pålitelig måte og beskytte bunnen mot mat. Først er det et lag for å forbedre vedheft til metall, deretter en mellomliggende primer, og deretter et non-stick belegg med ytterligere lag. Med denne beskyttelsen vil ikke stekepannen svikte på forhånd, selv om du steker pannekaker hver dag.
Hva å kjøpe
- Pannekakepanne Fissman Promo, 799 rubler →
- Pannekakepanne Fissman Fiore, 1.090 rubler →
- Pannekakepanne Fissman Grey Stone, 1690 rubler →
3. Dyp stekepanne
Hva er den til: å mate en stor familie.
Med slike redskaper er det nok mat ikke bare for hjemmet, men også for gjester som plutselig ankommer. På grunn av det store volumet i dyp skillet du kan lage mat raskt og mye. Det er praktisk å steke koteletter med det, steke kjøtt eller grønnsaker og tilberede retter i saus - for eksempel stek først kyllingfilet, og tilsett deretter de revede tomatene i samme beholder.
Trikset med en slik stekepanne er dens høye vegger, som holder på varmen og lar maten koke raskt og jevnt. Etter det trenger du ikke å vaske kjøkkenet: sidene tillater ikke sprut av olje eller saus å spre seg i alle retninger. Det er bra hvis stekepannen ikke er laget av metall, men av bakelitt eller tre. Disse materialene varmes nesten ikke opp, så under tilberedningen trenger du ikke å bli distrahert og se etter hvor grytepannen har gått.
Hva å kjøpe
- Stekepanne Fissman Promo, 1 399 rubler →
- Stekepanne Fissman Vulcano, 1 899 rubler →
- Stekepanne Fissman Latte, 3 279 rubler →
4. Stekepanne med avtakbart håndtak
Hva er den til: å lage mat både på komfyren og i ovnen.
To i ett: en stekepanne og en bakebolle. I stekepanne med avtakbart håndtak det er praktisk å bringe biff til beredskap i ovnen, bake fjærfe for å holde det saftig, lage stekt eller til og med søte retter. Hovedkravet for slike redskaper er et sikkert feste av håndtaket slik at det ikke faller av midt under tilberedningen. Det er praktisk når du kan feste og løsne det med en hånd. For eksempel vil et slikt triks ikke fungere med et klemmefeste, men trykknappmekanismen lar deg raskt fjerne håndtaket uten å holde på den varme pannen.
Vær også oppmerksom på hvilke typer tallerkener kokekaret er egnet for. For glasskeramikk er det nødvendig med panner med en flat og jevn bunn, og for induksjonspanner må den dekkes med et lag av en ferromagnetisk legering. Fissman-merket har allsidige induksjonsbunnmodeller som passer til enhver kokeplate.
Hva å kjøpe
- Stekepanne med avtakbart håndtak Fissman La Granite, 3 720 rubler →
- Stekepanne med avtakbart håndtak Fissman Rebusto, 4 463 rubler →
- Grillpanne med avtakbart håndtak Fissman La Granite, 5072 rubler →
5. Stekepanne-wok
Hva er den til: å lage en autentisk wok, ikke bare nudler med grønnsaker.
Dette brukes vanligvis til hurtigsteking av ingredienser - for ikke å helle mye olje og likevel få kjøtt og grønnsaker med en appetittvekkende skorpe. Men for de som er likegyldige med asiatisk mat, wokpanne vil komme til nytte også. Dette er en virkelig allsidig fighter: du kan steke og putre mat i en wok slik at de absorberer aromaen av krydder, og til og med koker suppe - raskere enn i en enkel stekepanne eller kasserolle.
En tradisjonell wok har en avrundet bunn, men hjemme er det mer praktisk å bruke en panne med en flat bunn: den passer både til gass og induksjonstopper. For å forhindre at mat brenner, velger du woks laget av aluminium med et flerlags non-stick belegg eller lett støpejern. Et ekstra håndtak gjør heller ikke vondt: med det kan du enkelt overføre retter med mat fra ovnen til bordet.
Hva å kjøpe
- Stekepanne-wok Fissman Patricia, 3 299 rubler →
- Stekepanne-wok Fissman Malachite, 3584 rubler →
- Stekjerns stekepanne-wok Fissman Nomada, 5 399 rubler →
6. Støpejernspanne
Hva er den til: slik at maten kommer spesielt velsmakende ut og ikke kjøler seg over lang tid.
Akkurat som i barndommen - bestemoren din hadde sannsynligvis det støpejernspanne. De eldre generasjonene vet hva som er: takket være den høye varmekapasiteten til støpejern, viser det seg at mat i slike retter er spesielt velsmakende. Med riktig pleie vil en støpejernspanne vare i flere tiår. Det viktigste er ikke å slippe det: materialet kan sprekke.
Hvis du aldri har tilberedt med en, start med en stekepanne. Eggerøre, pannekaker, ostekaker, kjøtt - det ser ut til å være nyttig for alt. Et annet universelt alternativ er en stekepanne med trestativ. Den passer både til komfyren og ovnen, samtidig kan du øve deg på å servere retter i en restaurant: til og med en banal bakt potet i en slik rett vil se ganske utsøkt ut. Ikke glem å drysse med friske urter!
Hva å kjøpe
- Støpejernspanne til Fissman-pannekaker, 999 rubler →
- Støpejernspanne med stativ Fissman, 1 499 rubler →
- Stekepanne Fissman, 2.099 rubler →
7. Grillpanne
Hva er den til: til saftige biffer med appetittvekkende striper.
For elskere av ribays og indrefilet, vil en slik stekepanne bokstavelig talt dele opp livet i "før" og "etter". Stekene kommer perfekt ut: rødmusset på utsiden, saftig på innsiden, steken du trenger. Men mulighetene grillpanner er ikke begrenset til bare biffer. Det er lett å tilberede fisk, fjærfe, grønnsaker med det, og også å steke brød til toast. Takket være den ribbede overflaten samles fett og juice som frigjøres under tilberedningen i sporene. Du kan lage mat uten olje i det hele tatt eller smøre avsatsene på bunnen med en silikonbørste.
For gass- og elektriske ovner er firkantede panner egnet: de er mer romslige enn runde, slik at du kan lage mat i store porsjoner. Det beste alternativet for glasskeramiske og induksjonskoker er en rund panne slik at bunnen varmes opp jevnt. Det er bra hvis oppvasken er utstyrt med en tut for å tømme overflødig juice under tilberedningen. Og for å få kjøttet til å steke raskere, kan du kjøpe en spesiell dekkpresse.
Hva å kjøpe
- Stekjerns stekegrill Fissman, 2 799 rubler →
- Grillpanne Fissman Black Pearl, 2 999 rubler →
- Grillpanne Fissman Gray Stone, 3.906 rubler →
8. Stewpan
Hva er det nødvendig for: til deilige sauser, gryteretter og frokostblandinger.
Dette er ikke bare en dyp stekepanne, men en krysning mellom den og en kjele. Etter skjema stekepanne ligner en øse med et langt håndtak eller to håndtak på sidene. Hvis budsjettet ditt for nye kokekar er lite, eller kjøkkenet ditt ikke har plass til å oppbevare et sett med panner og gryter, er stekepannen et virkelig allsidig alternativ. I den kan du steke, saute grønnsaksdressing til suppe, tilberede sauser - for eksempel hollandaise, bechamel og demi-glace, samt lage grøt og lage kjøttkaker, kålruller eller fylt paprika.
Gryteretten erstatter også bakefatet - for dette er det bedre å velge en modell med metall eller avtakbare bakelitthåndtak. Stekejernsgryter er egnet for ovnen: de varmes opp jevnt og holder varmen godt, men du bør ikke oppbevare ferdigmat i dem på lenge, ellers kan støpejernet oksidere og ruste. Kasseroller av aluminium er lettere enn støpejern og er mer praktiske å bruke: slik at maten ikke brenner, se etter modeller med flerlagsbelegg.
Hva å kjøpe
- Steingjernspanne Fissman, 3 299 rubler →
- Fissman Greta stekepanne, 2 990 rubler →
- Stewpan med avtakbare håndtak Fissman Brilliant, 6 741 rubler →
Vi fant alle disse kule pannene som vil hjelpe deg med å oppgradere hjemmelagede retter til nivået på en restaurant i nettbutikken. Fissman. Det er også gryter, kniver, bakeware, tilbehør for å lage te og kaffe eller servere bordet. Alle retter og attributter er laget av materialer av høy kvalitet: de serverer lenge og er trygge for helsen. Hvis det ikke er noe offisielt Fissman-salgssted i byen din, spiller det ingen rolle, nettbutikken leverer kjøp i hele Russland. Alle panner er garantert, og hvis du finner dem billigere i en annen butikk, Fissman vil gi 10% av prisforskjellen.
Jeg vil ha en ny stekepanne!
Kozlovsky-boomerang og ufarlig stråling. Hvorfor å se "Tsjernobyl" er interessant i begynnelsen, men til slutt - uutholdelig
15 vellykkede vaner som dreper karrieren din De er utdaterte - kvitt dem