Svigersønn stekte egg - en uvanlig thailandsk matbit

Smak på original thailandsk mat I følge en legende kokker svigermor "Svigersønn egg" for å antyde at det er bedre å ikke fornærme datteren sin.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Total oppskriftstid: 30 minutter

Ingredienser

• Vegetabilsk olje 300-400 ml
• Kokte egg 8 stykker
• Løk 1 stk
• Palmsukker 70 g
• Fiskesaus 60 ml
• Tamarind lim 2 ss skjeer
• Frisk chili etter smak

Kokemetode

• I en skillet eller wok, varm opp oljen over middels varme. Legg de skrellede eggene der og stek i ca 3 minutter til de er gyldenbrune.

  Smøret skal dekke eggene helt.

• Hakk løken og stek med noen spiseskjeer olje i 6-8 minutter.

• I en kjele kombinerer du 1 ss stekt løkolje med revet sukker, fiskesaus og tamarindpasta.

  I stedet for palmsukker kan du bruke 50 g brunt sukker, og i stedet for tamarindpasta kan du bruke sursøt saus.

• Kok sausen, rør hele tiden. Kok til sukkeret er helt oppløst og sausen tykner som sirup.

• Skjær eggene i halvdeler, hell over sausen, dryss med hakkede chilifrø og stekte løk.

4.8472