Shepherd's pie med kylling, spinat og ost

Skrell potetene, skjær i skiver og kok til de er myke på 10-15 minutter. Tøm pannen.

Puré potetene. Bland det først med en eller to ss smør, salt, pepper og grovrevet ost, og deretter med eggeplommen.

I en skillet, varm opp to ss smør over middels varme. Tilsett hakket løk og surr i 3-5 minutter til det er mørt.

Tilsett hakket kylling og la småkoke i 5-7 minutter. Dryss med mel og kok i 1 minutt til, rør hele tiden.

Skrell og hakk tomatene. Legg til samme stekepanne sammen med buljongen. La småkoke i 7-10 minutter, omrør ofte.

For lett å skrelle tomater, hell kokende vann over dem i 15–20 sekunder, og overfør dem deretter til kaldt vann.

Tine spinaten og press lett for å fjerne overflødig fuktighet.

Tilsett urter i stekepannen, smak til med salt og pepper og kok i 2-3 minutter til.

Overfør blandingen fra stekepannen til en bakebolle. Spred potetmosen jevnt over toppen.

Stek i ca 20-30 minutter ved 180-190 ° C.