Hjemmelaget ost laget av cottage cheese og melk

Hjemmelaget ost laget av cottage cheese og melk viser seg å være ganske tett, perfekt kuttet og vil bli et appetittvekkende tilskudd til smørbrød.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Total oppskriftstid: 720 minutter

Ingredienser

• Melk 2 l
• Ostemasse 1300 g
• Smør 100 g
• Egg 2 stk
• Brus 1 ts skjeen
• Salt 1 ts skjeen
• Sitronsyre ⅓ h. skjeer
• Kummin 1 ts skjeen
• Tørkede urter 1 ts skjeen

Kokemetode

• Kok melk og tilsett cottage cheese. Kok opp igjen og kok i 4-5 minutter.

• Fjern fra varmen og kast cottage cheese med melk i et dørslag med gasbind. La stå i 7-10 minutter for å tømme væsken.

• Uten å vri, legg massen tilbake i kasserollen og bland med smøret. Tilsett egg, natron, salt og sitronsyre.

• Kok blandingen i et vannbad i ca 15–20 minutter til den blir glatt. Rør kontinuerlig.

• Hvis du bruker spidskommen eller urter, tilsett dem når blandingen har smeltet.

• Overfør den tilberedte ostemassen i en form og flatt. Dekk til med plastfolie. Avkjøl ved romtemperatur og avkjøl i 10-12 timer.

4.6148