20/03/2022
0
Visninger
Hamburg biff er laget av kjøttdeig og viser seg å være uvanlig saftig, spesielt etter å ha simret i en saus. Prøv det selv.
Bland kjøttdeig med egg, brødsmuler, Worcestershire saus, løk- og hvitløkspulver, halv salt og pepper.
Del massen i 8 stykker og form til flate kaker.
Varm olje i en stekepanne over middels varme. Stek bitene i ca 4 minutter på hver side til de er brune. Legg på en plate og dekk med folie.
Ha hakket løk i samme panne, tilsett mel og bland godt med oljen som er igjen etter steking av biffene.
Hell gradvis kjøttkraft med sherry, lett salt og kok på svak varme i 5 minutter for å tykke sausen litt.
Reduser varmen til lav, legg biff i skillet med saus og la det småkoke, dekket, i 15 minutter.
5.05