Potetgryte med sopp og kremet saus

Sausen basert på melk og buljong gjør retten mør og kremaktig. Potetgryte med sopp viser seg å være utrolig velsmakende og aromatisk.

• Oppskriftsforfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 120 minutter

Ingredienser

• Smør 115 g + for smøring
• Champignon 450 g
• Hvitløk 2 fedd
• Mel 40 g
• Grønnsaks- eller kyllingbuljong 240 ml
• Melk 480 ml
• Salt etter smak
• Malet svart pepper etter smak
• Potet 1300 g
• Løk 1 stk
• Hard ost 220 g

Matlagingsmetode

• Forvarm ovnen til 190 ° C. Olje en ildfast form. En form som måler 33 x 22 cm eller større er ideell.

• Skjær champignonene i skiver. Hakk hvitløken.

• Smelt halve smøret i en skillet over middels høy varme. Fres hvitløken lett.

• Tilsett sopp og kok under omrøring av og til i 5-10 minutter. Champignonene skal brune og væsken fordampe.

• Ha i det resterende smøret og vent til det smelter. Tilsett mel og bland godt, så det ikke blir klumper.

• Mens du rører, hell i halvparten av buljongen. Tilsett deretter resten av buljongen og melk. Smak til med salt og pepper.

instagram viewer

• Gjør det middels varme. La småkoke i 15-20 minutter, rør av og til, til sausen tykner litt. Fjern den fra ovnen.

• Skrell potetene og skjær i veldig tynne skiver. Ha halvparten i en forberedt form. Dryss over salt og pepper.

• Hell over halvparten av soppsausen. Topp med halvparten av grovhakket løk og halvparten revet ost.

• Gjenta alle lagene en gang til. Dekk formen med folie.

• Stek i 1 time. Fjern deretter folien og kok i ytterligere 25-30 minutter.

4.7345