Mochi med is - den mest originale sommerdesserten

Dekk et lite bakeplate med pergament. Skje 12 skjeer iskrem på toppen av den med en spesiell skje og sett den i fryseren mens du gjør deigen.

I en dyp mikrobølgeovnssikker bolle kombinerer du rismel, sukker og vann.

Dekk bollen med film og stikk hull i den med en tannpirker. Mikrobølgeovn i 1 minutt ved middels kraft.

Rør deigen med en visp for å fjerne eventuelle klumper. Mikrobølgeovn i 1 minutt til.

Bløtlegg en slikkepott med vann og rør deigen igjen.

Det er bedre å ikke bruke en visp denne gangen på grunn av massens seighet.

Tilsett noen dråper fargestoff for farget mochi. Rør for å fordele det jevnt.

Dekk igjen med plastfolie og mikrobølgeovn i 30 sekunder.

Legg deigen på et stivelsesholdig pergament, dryss med stivelse på toppen også.

Kjevle ut deigen til et tynt lag. Dryss lett med stivelse på begge sider mens du ruller for å unngå at den klistrer seg fast.

Sett den rullede deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Skjær deretter et rundt emne ut av det med en spesiell form eller et vanlig glass.

Rist av overflødig stivelse og legg en skål med is i midten. Klem kantene på deigen godt, slik at de blir avrundede.

Pakk desserten inn i en film og sett den i fryseren i minst 2 timer. Lag mochi fra resten av emnene på samme måte.

Mochi kan legges på et lite bakeplate, i en muffinsform eller eggekartong for å holde den i form.

La desserten stå i romtemperatur i 5-10 minutter før servering.