Syltede courgette salat med ostemasse

Denne lette salaten av marinert courgette vil overraske deg med sin lyse krydret smak. Ost gir retten ømhet, mens greener gir friske notater.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Zucchini 600-650 g
• Hvitløk 1-2 fedd
• Sitron 1-2 biter
• Salt ½ ts skjeer
• Ostemasseost 150 g
• Greens noen kvister
• Olivenolje 3 ss skjeer
• Nykvernet svart pepper etter smak

Matlagingsmetode

• Skjær squashen på langs i lange tynne strimler. Ha i en bolle.

• Før hvitløken gjennom en presse. Klem 3 ss sitronsaft. Bland med salt.

• Hell marinaden over squashen og sett i kjøleskap i minst 1 time. Du kan la grønnsakene stå i maksimalt 6 timer.

  Jo lenger courgette marineres, desto lysere blir smaken.

• Tøm courgettebollen og tørk grønnsakene forsiktig med tørkepapir.

  Zucchini kan også legges på et bakeplate kledd med tørkepapir og få sitte i noen minutter for å fjerne så mye fuktighet som mulig.

• Kombiner squashen med ostemasse og hakkede urter. Drypp med olivenolje og dryss over pepper.

  Salaten blir like deilig med cottage cheese eller feta.

4.7216