Det samme øret på finsk
Miscellanea / / August 01, 2021
Den berømte finske fiskesuppen er laget av rød fisk med tilsetning av fløte. Sistnevnte gir denne rike og aromatiske fiskesuppen en behagelig, delikat smak.
- Oppskriftsforfatter: Yulia Magay
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 50 minutter
Ingredienser
- Rød fisk 900 g
- Vann 1 l
- Laurbærblad 2 stykker
- Svarte pepperkorn 3 biter
- Salt etter smak
- Poteter 5-6 stykker
- Gulrøtter 1 stk
- Løk 1 stk
- Krem 20% fett 400 ml
- Dill 2-3 kvister
Matlagingsmetode
Skjær finnene og halen av fisken. Skill fileten fra skinnet og beinene og skjær i store terninger.
Ha halen, finnene, skinnet og beinene i en kjele og dekk til med vann. Kok opp, fjern skummet og kok i 15-20 minutter.
Tilsett laurbærblad, pepperkorn og salt etter smak i buljongen, kok i 5-10 minutter til. Fjern deretter fra varmen og sil.
Skrell grønnsakene. Hakk løken, skjær gulrøttene i tynne skiver og potetene i store terninger.
Kok opp silen og tilsett grønnsaker. Stek i 12-15 minutter, til potetene er møre.
Tilsett hakket fisk i suppen og hell i fløten. Stek i ytterligere 5-7 minutter etter koking. Dryss den hakkede dillen på den ferdige retten.
4.6183