Kålruller i mør soppsaus
Miscellanea / / August 01, 2021
Prøv kålruller med ris, kjøtt og sopp, bakt i en duftende soppsaus. De kan ikke annet enn å like dem.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 90 minutter
Ingredienser
- Ris 100 g
- Løk 1 stk
- 1 ss smør en skje
- Vegetabilsk olje 1 ss. en skje
- Hakket svinekjøtt og storfekjøtt 500-600 g
- Salt 1 ts en skje
- Malet svart pepper etter smak
- Hvitkål 1 kålhode
- Champignon 250-300 g
- 2 ss smør skjeer + for smøring
- Løk 2 stk
- Champignon 250-300 g
- Mel 1 ss. en skje
- Kjøttbuljong 600-700 ml
- Salt etter smak
- Malet svart pepper etter smak
- Rømme 3-4 ss. skjeer
Matlagingsmetode
-
Kok risen til den er halvkokt på omtrent 15 minutter. Avkjøl det.
Hvordan lage ris for perfekt
-
Hakk løken og stek i en blanding av to oljer i 5 minutter. Tilsett kjøttdeig med ris, salt og pepper, rør og fjern fra varmen.
For å gjøre den enda bedre, stek de hakkede soppene i 6-8 minutter og ha i fyllet.
Skjær stilken på kålen. Legg kålhodet i kokende vann i ca 3 minutter.
Ta ut kålen og fjern de øverste bladene, som er myke nok. Kok kålen igjen i 3 minutter og fjern noen flere blader. Fortsett til du har tatt fra hverandre hele kålhodet.
Når bladene har avkjølt litt, skjærer du av bunntetningene fra dem. Legg fyllet på hvert ark og rull kålrullene.
Lag en saus. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Stek den hakkede løken i 5 minutter, tilsett den hakkede soppen og kok i 6-8 minutter til under omrøring av og til.
Tilsett mel og rør. Hell i buljongen i en tynn stråle og fortsett å røre. Etter noen minutter fjerner du sausen fra varmen, smaker til med salt og pepper.
Når den har avkjølt litt, tilsett rømme og rør.
Smør en ildfast form med smør. Legg kålrullene i den med sømmen ned og fyll med sausen.
Dekk fatet med folie eller lokk og sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 45-50 minutter.
4.6299