Kinesisk fylt aubergine med kjøtt

Disse deilige auberginene fylt med kjøtt vil forsvinne fra bordet på få minutter. Tilsett sursaus til dem for enda bedre smak.

• Oppskriftsforfatter: Yulia Magay
• Etter forberedelse vil du motta 2 porsjoner
• Total oppskriftstid: 40 minutter

Ingredienser

• Aubergine 1 stk
• Grønn løk 2 stykker
• Ingefær 10 g
• Hakket svinekjøtt 120 g
• Soyasaus 1½ ss skjeer
• Salt etter smak
• Egg 1 stk
• Vann 150 ml
• Mel 120 g
• Vegetabilsk olje 500 ml

Matlagingsmetode

• Skjær auberginen i skiver 5-7 mm tykke. Skjær hver sirkel langs midten nesten til slutten.

• Hakk den grønne løken fint. Skrell og riv ingefæren.

• Rør kjøttdeigen grundig med grønn løk, ingefær, soyasaus og salt.

• Ha 1 spiseskje kjøttdeig i hvert stykke aubergine, fordel det jevnt.

• Pisk egget med en visp med kaldt vann, tilsett mel og rør røren til den er jevn.

• Varm vegetabilsk olje i en dyp skillet. Dypp hvert emne i røre.

• Stek i 5-6 minutter til den er gyllenbrun. Legg auberginen på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

4.6176