Aubergine i marinara saus fylt med grønnsaker og ost
Miscellanea / / August 02, 2021
Denne retten vil ikke bare appellere til fans av vegetarisk mat. Aubergine fylt med grønnsaker og ost viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 70 minutter
Ingredienser
- Aubergine 2 vitser
- Vegetabilsk olje 1 ss. en skje
- Løk 1 stk
- Hvitløk 1 fedd
- Egg 1 stk
- Tomater 1-2 stykker
- Marinara saus 300 ml
- Brødsmuler 1 ss en skje
- Mozzarella 200 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper etter smak
- Oregano etter smak
Matlagingsmetode
Skjær eggplanter i to på langs og skje ut fruktkjøttet for å danne båter.
Varm olje i en skillet over middels varme. Stek den hakkede løken i 5 minutter.
Tilsett auberginemassen i skiver og kok i 3-4 minutter under konstant omrøring. Dryss grønnsakene med hakket hvitløk og la det småkoke i et minutt til.
Pisk egget og bland med ikke grovhakkede tomater, halve marinaraen og brødsmulene.
Tilsett halvparten av grovrevet ost, avkjølt stek, salt, pepper og oregano. Bland godt.
Hell resten av sausen i en form og fordel over hele bunnen. Topp med den fylte auberginen og dryss med revet ost.
Stekes ved 180 ° C i ca 50 minutter.
4.6384