Aubergine med kjøttdeig, bakt i ovnen

Aubergine med kjøttdeig og tomater, tilberedt i ovnen, viser seg å være deilig og saftig. De passer selv til et festlig bord.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Aubergine 4-6 stykker
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• Løk 1 stk
• Kjøttdeig 250 g
• Malet svart pepper etter smak
• Tomater 2 stykker
• Ost 150 g

Matlagingsmetode

• Skjær eggplanter i to på langs. Kok opp i kokende saltet vann i 5 minutter. Ha i et dørslag og avkjøl.

• Bruk en skje til å øse auberginemassen forsiktig ut for å danne båter.

• Varm opp en skje olje i en skillet. Stek den hakkede løken i 5 minutter, tilsett kjøttdeigen og stek i ytterligere 7-10 minutter. Smak til med salt og pepper.

• Dypp tomatene i kokende vann i 15 sekunder, og fjern deretter huden forsiktig fra dem. Skjær fruktkjøttet ikke for grovt.

• Fyll auberginebåtene med kjøttdeig og tomater.

• Smør et stekebrett med olje og legg eggplantene på det. Stekes ved 180 ° C i ca 30 minutter. Dryss revet ost 10 minutter før slutten av tilberedningen.

4.4229