Bakt aubergine med kjøtt og ost
Miscellanea / / August 02, 2021
Dette er ikke bare en solid, men også en sunn rett. Ovnsbakte auberginer med kjøtt, tomatpuré og parmesan er rike på proteiner.
- Oppskriftsforfatter: Irina Rogava
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 45 minutter
Ingredienser
- Aubergine 2 stykker
- Tomatsaus 1 l
- Kjøttdeig 500 g
- Ricotta 200 g
- Parmesan 50 g
- Grønne etter smak
- Basilikum 3 kvister
- Salt etter smak
- Malet svart pepper etter smak
Matlagingsmetode
-
Vask auberginene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i like halvdeler på langs. Fjern massen forsiktig og lag "båter" av frukten. Ikke kast fruktkjøttet, det kommer fortsatt godt med.
-
Legg halvparten av tomatsausen på bunnen av en dyp bakeplate. Legg auberginehalvdelene på toppen.
-
Forbered fyllet. Legg kjøttdeigen i en dyp skillet og la det småkoke på svak varme til det er mørt.
-
Skjær auberginemassen i små terninger og tilsett kjøttet. Kok i 3-5 minutter. Tilsett deretter resterende tomatsaus og ricotta og smak til med salt og pepper.
Bland godt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Fjern fyllet fra varmen og la avkjøle litt.
-
Fyll deretter hver "båt" med den resulterende fyllingen. Dryss sjenerøst med revet parmesan og finhakkede urter og basilikum.
-
Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 280 ° C. Stek auberginen i 20-25 minutter, og kontroller med jevne mellomrom. Server ferdige eggplanter med tomatsaus og friske urter.
4.6235