Jamie Oliver bakte kyllingpoteter

Vask de unge potetene, legg dem i en kjele, dekk til med vann og kok dem i saltet vann i 20 minutter.

På dette tidspunktet, skyll kyllinglårene, fjern beinene og skjær i middels biter.

Varm opp en stekepanne og legg kyllingskinnsiden ned på den. Dette vil fjerne overflødig fett fra kjøttet, og du trenger ikke tilsette olje for steking. Smak til med salt og pepper. Stek kyllingen i 10 minutter, rør av og til.

Vask tomatene og lag et korsformet snitt på toppen av hver. Kok opp vann i en kjele og tilsett tomatene. La stå i 45 sekunder og overfør dem deretter til en beholder med kaldt vann. Etter et og et halvt minutt tar du ut tomatene og skreller dem av.

Skjær tomatene i middels skiver. Bryt de ferdige potetene eller bare knus dem med en bred kniv.

Forbered en dressing. Mal det meste av basilikum med en blender til det er jevnt, tilsett olivenolje, eddik, pepper og pisk igjen. Dette gjør en saus som ligner pesto.

Tilsett poteter, tomater, dressing og fersk basilikum til kyllingen. Rør rundt og sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter.

Server med salat toppet med sitronsaft.