Zucchini kaviar med paprika

Lag noen glass squashkaviar med paprika, gulrøtter og tomatpuré for vinteren. Hun forbereder seg så enkelt som mulig.

• Oppskriftsforfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Zucchini 1 kg
• Bulgarsk pepper 300 g
• Gulrøtter 200 g
• Løk 200 g
• Tomatpuré 2 ss skjeer
• Tørket chilipepper ¹⁄₂ ts skjeer
• Salt 1 ss. en skje
• Vegetabilsk olje 50 ml
• Eddikessens 1 ss. en skje

Matlagingsmetode

• Hvis courgetter er gamle, fjern skinn og frø. Vri gjennom en kjøttkvern. Tøm massen på en sil og la stå en stund for å fjerne overflødig væske.

  Vekten av alle grønnsaker er angitt som allerede skrelt.

• Skrell og vri paprika, gulrøtter og løk.

• Kombiner alle grønnsakene med tomatpuré, chili og salt.

• Varm opp olje i en gryte eller kjele. Stek grønnsaksmassen i ca 10 minutter. Dekk deretter til og kok i ytterligere 15 minutter på svak varme.

• Tilsett eddik på slutten. Fordel kaviaren i steriliserte glass, rull den sammen, snu den og pakk den inn. Hold deg kjølig.

  Hvordan sterilisere krukker: 6 enkle og velprøvde måter

4.2123