Omvendt plommekake

Det er rett og slett umulig å motstå en delikat og luftig pai med saftige karamelliserte plommer og en delikat duft av kanel.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Vegetabilsk olje 120 ml + for smøring
• Smør 45 g
• Brunt sukker 110 g
• Kanel ¼ ts skjeer
• Krem 1 ts skje
• Store plommer 4-6 stykker
• Gresk yoghurt 100 g
• Sukker 200 g
• Egg 3 stykker
• Mel 180 g
• Salt ½ ts skjeer
• Bakepulver 2 ts skjeer

Matlagingsmetode

• Dekk bunnen av bakebollen med pergament og smør med vegetabilsk olje, og ta tak i sidene.

• Ha smøret i en kjele og legg det over en kjele med kokende vann for å smelte.

  I stedet for et vannbad kan du bruke en mikrobølgeovn.

• Kombiner smeltet smør med brunt sukker og kanel. Sett i et vannbad i ytterligere ett eller to minutter. Fortsett å røre for å oppløse krystallene.

• Fjern smør / sukkerblandingen fra varmen, rør inn fløten og hell over i en ildfast form.

• Fjern frøene fra plommene. La fruktkjøttet halve seg eller skjær i mindre biter. Ha i formen, skjær opp.

instagram viewer

• Bland yoghurt med sukker og egg. Tilsett siktet mel med salt og bakepulver, rør.

• Hell i oljen og bland godt igjen for å få en homogen blanding uten klumper. Hell plommene med den resulterende deigen.

• Stek paien 35-40 minutter ved 180 ° C.

  Kontroller beredskapen med en tannpirker eller spyd: den skal komme tørr ut av kaken.

• Fjern bakevarer fra ovnen, la stå i 10-15 minutter, dekk deretter til med et fat og snu forsiktig.

4.6186