Ruddete boller med aprikoser
Miscellanea / / August 25, 2021
Stek deilige aprikosboller. Frodig gjærdeig og saftig moden fruktfylling utfyller hverandre perfekt.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 180 minutter
Ingredienser
- Melk 240 ml
- Tørk hurtigvirkende gjær 2¼ ts skjeer
- Sukker 3 ss. skjeer
- Smør 125 g
- Egg 3 stykker
- Salt ½ ts skjeer
- Mel 600-650 g
- Vegetabilsk olje 1 ss. skje
- Smør 60 g
- Sukker 100 g
- Aprikoser 10-12 stykker
Matlagingsmetode
Bland varm melk med gjær og sukker. La den stå på i 5-10 minutter.
Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller i et vannbad (for dette, legg i en kjele og legg over en kjele med varmt vann). Avkjøl det.
Pisk egg lett med smør, salt og litt siktet mel. Tilsett mel gradvis og elt den myke elastiske deigen.
Legg den i en dyp bolle smurt med vegetabilsk olje og dekk med plastfolie. La det stå varmt i halvannen time.
Smelt og avkjøl smøret til fyllet.
Smuldre deigen og kjevle den til et rektangulært lag ca 30x45cm.
Pensle med smør, la det stå litt. Dryss med sukker og topp med finhakkede aprikoser.
Kjevle deigen til en rulle og knip sømmen tett. Skjær rullen i skiver på ca 2½ cm bred og legg i et smurt fat. Topp med det resterende smøret.
Dekk fatet med plast og la det stå varmt i 20-30 minutter.
Stek aprikosboller på 190 ° C i ca 20-25 minutter.
4.5304