Auberginer liker sopp for vinteren

Forbered aubergine til vinteren, som smaker sopp. Du trenger et minimum av ingredienser, eksperimentere!

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Aubergine 1500 g
• Hvitløk 1 hode
• Varm pepper 1 stk
• Dill 1 liten haug
• Salt 1 ss. en skje med et lysbilde
• Vegetabilsk olje 80 ml
• Eddik 9% 70 ml

Matlagingsmetode

• Skjær aubergine i middels biter. Hell i kokende vann og kok i 5 minutter etter koking igjen.

• Legg eggplanter i et dørslag for å tømme væsken. Avkjøl det.

• Hakk hvitløk, pepper og dill. Bland med salt, olje og eddik.

• Hell marinaden over auberginene, rør forsiktig. Fordel over glassene, prøv å tette ganske tett og dekk til med lokk.

  Du trenger 3500 ml glass.

• Legg et håndkle på bunnen av pannen og legg glassene der. Hell varmt vann over skuldrene og kok opp. La stå på moderat varme i 15 minutter.

• Fjern boksene forsiktig og rull sammen. Vend om, pakk inn med et teppe eller et teppe og avkjøl helt. Hold deg kjølig.

4.9466