Kyllinglår med aubergine i marokkansk stil
Miscellanea / / August 31, 2021
Kyllinglår i denne orientalske retten er perfekt med aubergine og tykk tomatsaus. Kjøttet er saftig og mørt.
- Oppskriftsforfatter: Yulia Magay
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 60 minutter
Ingredienser
- Løk 2 stk
- Hvitløk 6 fedd
- Sitron 1 stk
- Olivenolje 6 ss skjeer
- Salt etter smak
- Paprika 1 ss. skje
- Gurkemeie 1 ts skje
- Malet koriander 1 ts skje
- Malet fennikelfrø 1 ts skje
- Malet svart pepper 1 ts skje
- Malet spidskommen ½ ts skjeer
- Malet ingefær ½ ts skjeer
- Tomater i sin egen juice 400 g
- Vann 240 ml
- Kyllinglår 12 stk
- Stor aubergine 1 stk
- Mandler 70 g
- Koriander ½ bunt
Matlagingsmetode
Skjær løken i tynne halvringer. Hakk hvitløken. Klem 3 ss sitronsaft.
Varm 2 ss olje i en stor skillet. Fres løk og hvitløk i 3-4 minutter til det er mykt.
Tilsett alle krydderne, rør og kok i 1 minutt. Tilsett tomater, sitronsaft og vann. Kok opp sausen.
Legg kyllinglårene i en skillet, druk dem litt i sausen og kok opp. Smør kyllingen, dekket over middels varme, i 15 minutter.
Snu hoftene. Fortsett å lage mat, dekket i ytterligere 15 minutter. Forvarm ovnen til 200 ° C.
Skjær auberginen i store terninger, drypp med resten av oljen og legg den på en stekeplate.
Stek grønnsakene i 15 minutter, rør deretter og kok i ytterligere 10 minutter. Hakk mandler og koriander.
Tilsett auberginen i kyllingen, rør og la det småkoke sammen i 5 minutter. Dryss den ferdige retten med mandler og koriander.
4.8251