Quiche med rosenkål
Miscellanea / / September 04, 2021
Quichen med rosenkål blir spesielt velsmakende den andre dagen, men den viser seg å være så appetittvekkende og aromatisk at den spises med en gang.
- Oppskriftsforfatter: Yulia Magay
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 150 minutter
Ingredienser
- Mel 130 g
- Salt 1 klype
- Smør 90 g + 1 ts skje for smøring
- Vann 2-3 ss. skjeer
- Rosenkål 350 g
- Salt etter smak
- Hard ost 200 g
- Rømme 100 ml
- Egg 2 stykker
- Malet muskatnøtt etter smak
Matlagingsmetode
Sikt mel i en stor bolle og bland med salt. Skjær det myke smøret i små terninger. Bruk fingrene til å gni smøret og melet i smuler.
Hell litt kaldt vann i en bolle og elt en myk deig, pakk den inn i film og sett i kjøleskap i 20 minutter.
Forvarm ovnen til 150 ° C. Smør en rund form med smør.
Kjevle ut deigen til et tynt lag, legg den i en forberedt form, press den til bunnen, form jevne sider og kutt av overflødig.
Lag noen prikker på deigen med en gaffel. Stek skorpen i en forvarmet ovn i 20 minutter til den er gyllenbrun.
Lag et grunt korsformet kutt i bunnen av hver kål. Kok kålen i saltet kokende vann i 5-6 minutter, avkjøl og tørk.
Øk ovnstemperaturen til 160 ° C. Legg kålen på skorpen. Riv osten på et fint rivjern.
Visp rømme med egg, tilsett malt muskat og salt etter smak. Dryss halvparten av osten over kålen.
Hell eggeblandingen over kålen. Dryss resten av osten over paien. Stek quichen i en forvarmet ovn i 30-40 minutter til den er gyllenbrun, og avkjøl deretter helt.
4.6349