Rødbetsaus med pepperrot til vinteren

Lag en krydret, aromatisk pepperrot -rødbetsaus til vinteren. Den kan serveres med forskjellige kjøttretter eller bare smøres på brød.

• Oppskriftsforfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 20 porsjoner
• Total oppskriftstid: 720 minutter

Ingredienser

• Rødbeter 2 kg
• Pepperrot 200 g
• Hvitløk 90 g
• Sukker 1 ¹ ss. skjeer
• Salt ¹⁄₂ ss. skjeer
• Eddikessens 70% ¹⁄₂ ss. skjeer

Matlagingsmetode

• Kok rødbetene i 1-2 timer til de er myke. Avkjøl det. Skrell rødbeter, pepperrot og hvitløk.

  Vekten av grønnsaker er angitt som allerede skrelt.

  Hvor mye å tilberede rødbeter og hvordan du kan fremskynde prosessen

• Mal rødbeter og hvitløk med en kjøttkvern. Legg dem i en kjele.

• Tilsett sukker og salt og kok opp, rør av og til.

• I mellomtiden maler du pepperrot med en blender.

• Når rødbemassen koker, legger du pepperrot i den og rører. Kok i 2-3 minutter til. Tilsett eddik på slutten.

• Legg i steriliserte glass og rull sammen. Snu, pakk inn og sett på et kjølig sted etter avkjøling.

3.84