0
Visninger
En tykk søtsyrsaus av modne plommer, tomater og en hel haug med krydder passer godt til kjøtt, fjærfe og tilbehør.
Skjær plommene i to, fjern frøene. Hakk tomatene grovt, og finhakk løk og hvitløk. Riv fersk ingefær på et fint rivjern.
Ha i en tykkbunnet kjele, hell i vann. Kok opp blandingen og kok over svak varme, dekket i 30 minutter.
Fjern det fra varmen, avkjøl litt og slip det med en blender til det er jevnt.
Tilsett sukker, eddik, krydder og salt og rør. La sausen småkoke på svak varme i 30-40 minutter til den er tykkere.
Varm saus kan helles i steriliserte glass og rulles sammen for vinteren, eller avkjøles og oppbevares i kjøleskapet i mer enn en uke.
4.7266