Universell tomatsaus til vinteren
Miscellanea / / September 04, 2021
Denne tomatsausen, tilberedt for vinteren, vil være et utmerket tillegg til pasta, supper, kjøtt og grønnsaksretter. Og pizza vil være spesielt velsmakende med den.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
- Total oppskriftstid: 120 minutter
Ingredienser
- Tomater 3500 g
- Salt 2 ss. skjeer
- Vegetabilsk olje 100 ml
- Hvitløk 7-8 fedd
- Sukker 2 ss. skjeer
- Tørket oregano 1 ss skje
- Tørket basilikum 2 ss skjeer
Matlagingsmetode
-
Skjær tomatene i store biter. Tilsett en spiseskje salt, rør og la stå i 30 minutter. Tøm deretter av saften som har dukket opp.
Du kan hoppe over dette trinnet, men da vil tomatene koke i minst en time lenger.
-
Før tomatene gjennom en juicer.
Tomater kan hakkes med en kjøttkvern. Men da må den resulterende massen gni forsiktig gjennom en sil, slik at det ikke er bein og hud igjen.
-
Varm olje i en gryte over middels varme. Stek hele hvitløksfedd i 2-3 minutter, og overfør deretter til en tallerken.
Du trenger ikke lenger hvitløk.
Hell tomatjuice i en kjele med olje. Kok opp, og rør av og til, la det småkoke på svak varme i omtrent en time eller litt lenger for å tykke saften.
Tilsett salt, sukker, oregano og basilikum. Kok i ytterligere 5 minutter.
-
Hell sausen i steriliserte glass og lukk lokkene. Snu, avkjøl under et teppe eller teppe, og oppbevar deretter på et kjølig sted.
Hvordan sterilisere krukker: 6 enkle og velprøvde måter
4.4114