Hvilke matvarer inneholder mye vitamin C
Miscellanea / / September 06, 2021
Sitrusfrukter mister til og med persille.
For å holde seg frisk, i henhold til gjeldende medisinsk informasjon, må en voksen mann få minst 90 mgVitamin C / National Institutes of Health vitamin C daglig. Kvinne - minst 75 mg. Hvis du er gravid, ammer eller røyker, økes dagspengene med 35–45 mg.
Menneskekroppen vet ikke hvordan man skal syntetisere og lagre askorbinsyre. Derfor er det viktig for oss å motta det utenfra. For eksempel med mat. Leger anser generelt denne måten å skaffe vitaminer på som den mest sunne og effektive.
Appelsinen, kanskje den mest kjente kilden til askorbinsyre, inneholderAppelsiner, rå, alle kommersielle varianter / NutritionData 53 mg stoff for hver 100 g fruktkjøtt. Men dette er langt fra rekord.
Her er 7 produkter som vitamin C flere ganger mer enn i disse sitrusfrukter. Forresten, dette er ikke farlig: kroppen absorberer ikke overflødig askorbinsyre, men skilles ut i urinen.
1. Rosehofte
Omtrent 6 friske, mellomstore frukter inneholder
Hyben, vill (Northern Plains indianere) / NutritionData 119 mg vitamin C (eller 426 mg per 100 g). Dette er minst 30% mer enn den nødvendige daglige verdien.Hyben er 8 ganger rikere på askorbinsyre enn oransje.
Det er sant at for å få en slik mengde nyttig stoff, bør hyben spises rå. Vitamin C blir ødelagtGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Effekter av forskjellige matlagingsmetoder på helsefremmende forbindelser av brokkoli / Journal of Zhejiang University. Vitenskap ved oppvarming, derfor, hvis du heller kokende vann over bærene, risikerer de å miste opptil 30% av askorbinsyren de inneholder.
2. Chili
Hvis du liker varm og sunn mat, velg grønn chilipepper. En mellomstor pod som veier ca 45 g inneholderPeppers, hot chili, green, raw / NutritionData 109 mg vitamin C (eller 242 mg per 100 g). Til sammenligning, i rød chili av samme størrelse - 65Paprika, varm chili, rød, rå / NutritionData mg.
Hvis høyt vitamin C er et svakt argument for at du kan tilsette et ekstremt varmt krydder i salater og supper, er det noen flere. TellerCapsaicin / University of Michigan Healthat stoffet capsaicin, som gir chili sin karakteristiske skarpe smak, bidrar til å lindre smerter av forskjellig opprinnelse og bekjemper betennelse. Og å spise pepper kan også bli bedre metabolisme og få fart på fettforbrenningen - i en liten studieM. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Effekter av rød pepper lagt til måltider med høyt fett og karbohydrater på energimetabolisme og substratutnyttelse hos japanske kvinner / The British Journal of Nutrition Denne effekten ble sett hos de som tilsatte 10 gram (ca. 1 spiseskje) rødt chilipulver til maten.
3. Søt gul pepper
Det er nok å spise 100 g søt gul pepper (dette er hvor mye en liten frukt veier) - og du fårPaprika, søt, gul, rå / NutritionData ca 180 mg vitamin C. Det vil si minst to ganger daglig verdi.
I lysere rød pepper er askorbinsyre litt mindre - 128 mg per 100 g produkt. Imidlertid er dette også nok til å gi kroppen fullt ut askorbinsyre.
4. Solbær
Omtrent et glass (100 g) rips vil giRips, europeisk svart, rå / NutritionData du får 181 mg vitamin C. Og samtidig en anstendig mengde anthocyaninerGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikasjon av flavonoid og fenoliske antioksidanter i solbær, blåbær, bringebær, røde rips og tyttebær / Journal of Agricultural and Food Chemistry - plantepigmenter med uttalte antioksidantegenskaper.
5. Timian (timian)
Når det gjelder gram, inneholder timian 3 ganger mer vitamin C enn appelsiner: opptil 160 mgTimian, fersk / NutritionData i 100 g krydder.
Selvfølgelig er det lite sannsynlig at du spiser så mye timian. Men selv om du bare drysser 1-2 ss hakket greener på en salat, får du opptil 7 mg askorbinsyre.
6. Persille
100 g av denne krydret urten inneholder mer enn 130 mgPersille, rå / ernæringsdata vitamin C. Dryss en generøs mengde persille på en salat eller suppe og få minst 10% av din daglige dose askorbinsyre.
I tillegg er persille, i likhet med andre grønne grønnsaker, en utmerket kilde til ikke-hem-jern. Denne formen for mineralet er tilstede i plantefôr og absorberes verre enn "dyret" - hemmen. Men i nærvær av vitamin C absorberer kroppen "vegetabilsk" jern mye bedreVitamin C / National Institutes of Health. Så bruk av persille kan blant annet betraktes som et middel for å forhindre jernmangel anemi.
7. Guava
Eksotisk frukt med rosa kjøtt inneholder 4-5 ganger mer vitamin C enn appelsiner og andre sitrusfrukter - ca 228 mgGuavaer, vanlige, rå / NutritionData per 100 g.
Les også🍎🥝🍈
- Hvordan gjenkjenne en vitamin D -mangel og hva du skal gjøre med det
- 8 matvarer som har mer vitamin A enn gulrøtter
- 8 matvarer som inneholder enda flere B -vitaminer enn gjær
- 8 matvarer som gir vitamin D bedre enn solen
- Hvordan drikke vitaminer for ikke å skade helsen din
Forfatter og redaktør av artikler om helse, psykologi, sexologi. Jeg har jobbet med medisinsk journalistikk i over 15 år. Jeg stoler på prinsippene for dokumentert, kjærlig og vet hvordan jeg skal søke og analysere relevant forskning i vitenskapelige tidsskrifter i verden. Jeg prøver å skrive om de mest komplekse sykdommene på en enkel og tilgjengelig måte. Jeg tror at å forstå mekanismen for utvikling av sykdommen betyr å ta det første skrittet mot utvinning.