Zucchini pastaer: de beste oppskriftene å bokmerke
Miscellanea / / September 13, 2021
Spaghetti med krabbe og courgette
Denne pastaen, laget etter Gordon Ramsays oppskrift, smaker delikat, men kompleks. I originalen trenger du ekte krabbekjøtt, men jeg brukte en etterligning av et velprøvd selskap. Det ble bra, og kostnaden for parabolen har redusert betydelig. Ramsay bruker også fransk rømme, crème fraiche. Det er ikke lett å finne det i butikkene. De skriver at det ser ut som vanlig rømme, men brytes ikke ned i fraksjoner ved oppvarming. Enkelt sagt, ingen klumper vises i sausen. Hvis varmebehandling skal utføres, kan kremfrisk byttes ut med kraftig krem. Og det gjorde jeg. Smaken er sterkt avhengig av nøye tilberedning av ingrediensene. Det er viktig å finhakk løk og hvitløk, og hakk courgette i jevne strimler. For å overholde teknologien anbefaler jeg at du først forbereder alt, og deretter fortsetter til varmebehandling. Dette er en oppskrift der hver ingrediens teller. Min mann og jeg elsker krydret, så neste gang legger jeg til mer chili. Jeg tror denne pastaen vil bli en av de vanlige rettene i arsenalet mitt.
Zucchini spaghetti med bolognesesaus
Bolognese serveres vanligvis med tagliatelle. Vi foreslår å eksperimentere og tilberede spaghetti fra fersk courgette eller courgette til sausen. Den er original, nyttig og skader ikke figuren. Sausen er også forskjellig fra den klassiske, men den viser seg å være ikke mindre velsmakende og aromatisk. Den er basert på kalkunhakk, sopp, grønnsaker og hakkede tomater i sin egen juice. En porsjon av denne retten inneholder 326 kcal, 39 g protein, 8 g fett og 20 g karbohydrater.