Favoritt kjøttsuppe av Bakon Bandits
Miscellanea / / September 25, 2021
Denne ungarske kjøttsuppen er tilberedt med sopp, bacon og grønnsaker, og takket være fløte og rømme viser det seg å være rikt og mer mørt.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 60 minutter
Ingredienser
- Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
- Løk 2 stk
- Røkt bacon 60 g
- Paprika ½ ss. skjeer
- Svinekjøtt 250 g
- Kjøttbuljong eller vann 700-800 ml
- Gulrøtter 2 stk
- Kål 1 stk
- Poteter 2-3 biter
- Tomater 2 stykker
- Champignon eller annen sopp 250-300 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper etter smak
- Rømme 240 ml
- Mel 2 ss. skjeer
- Tung krem 240 ml
- Grønne etter smak
Matlagingsmetode
Varm olje i en gryte over middels varme. Stek finhakket løk og bacon i 5-6 minutter. Dryss på paprika, rør og kok i et minutt eller to.
Tilsett finhakket kjøtt og hell i ca 200 ml kjøttkraft eller vann. La det småkoke, dekket i ca 20 minutter.
-
Skjær gulrøtter, kålrot, poteter og skrellede tomater i små biter og soppen - litt større.
For å gjøre det lettere å skrelle tomater, hell kokende vann over dem i 30-60 sekunder.
Legg grønnsaker og sopp i en gryte med kjøtt. Hell i resten av buljongen. Smak til med salt og pepper.
Kok opp suppen. Dekk til og la det småkoke på svak varme i 20-25 minutter.
Rør rømme med mel slik at det ikke er klumper igjen. Tilsett fløte og rør igjen.
Hell blandingen i suppen i en tynn stråle, under konstant omrøring. Kok opp og kok i ytterligere 2 minutter.
Tilsett grønt før servering.
4.9376