Gjærfrie kanelruller

Start med å lage deigen. Kombiner mel, sukker, bakepulver og salt.

Tilsett 5 ss kaldt smør og melk. Bland godt.

Dryss bordet godt med mel og legg deigen oppå det. Elt til deigen ikke lenger fester seg til hendene. Dryss i mel om nødvendig.

Form deigen til en ball og dryss med mel. Dekk til med et stort ark oljet pergament.

Kjevle ut deigen til et jevnt rektangulært lag 30x25 cm. Fjern pergamentet.

Gå nå inn i fyllingen. Kombiner brunt og hvitt sukker, kanel, smeltet smør og vaniljeekstrakt.

Pensle deigen med denne blandingen, så den ikke når kantene på ca 5 mm.

Start på langsiden, rull deigen til en tett rulle. Klem kantene.

Skjær i skiver ca 2,5 cm brede.

Hvis rullen ikke holder formen godt, sett den i fryseren i 10 minutter. Prøv deretter å skjære det igjen.

Legg de resterende 2 ss smør i en ildfast form. La den hvile i en forvarmet 190 ° C ovn i noen minutter til smøret smelter.

Legg rullene i en form, skjær opp. Det skal være plass mellom dem, fordi de vil vokse i ovnen.

Stekes i 28-30 minutter. Bollene skal være litt brune rundt kantene.

Lag en krem ​​mens de lager mat. Visp med en mikser den myke kremen, mykt smør og vaniljeekstrakt.

Mens du fortsetter å slå, tilsett melis i porsjoner. Tilsett melk til slutt og visp igjen.

La de ferdige bollene sitte i 5 minutter. Pensle dem deretter med krem ​​mens de fortsatt er varme.