Kanelruller med smørkrem

Smelt smøret og avkjøl litt for å holde det varmt.

Hell varm melk i en stor bolle, tilsett smør og sukker og rør.

Dryss melken med gjær og la stå i 1 minutt.

Hell i 500 g mel og bland godt.

Dekk bollen med et håndkle og la den stå på et varmt sted i 1 time.

I løpet av denne tiden vil deigen nesten doble. Hvis ikke, la den stå på i en halv time til.

Tilsett deretter bakepulver, salt og 95 g mel i deigen. Røre.

Legg deigen på bordet og dryss med resten av melet.

Elt deigen med hendene, rør inn melet. Den skal være ensartet og ikke holde seg til hender og bord.

Rull det til et rektangulært lag på ca 1 cm tykt. Prøv å holde rektangelet så jevnt som mulig.

Smør laget jevnt med mykt smør, dryss med brunt sukker og kanel. Trykk dem lett inn i deigen.

Start på langsiden, rull deigen til en rulle.

Skjær den i to. Del deretter hver i 7 like deler ca 4 cm brede.

Pensle to runde bakeformer med smør.

Legg en rulle i midten av hver form, med siden skåret ned. Ordne 6 flere biter rundt.

Hvis du bare har rektangulære former, ordner du rullene i rader slik at de berører hverandre lett.

Dekk hver tallerken med husholdningsfilm og legg på et varmt sted i 30 minutter.

Fjern tapen. Stek bollene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter. De skal bli gylne.

I mellomtiden, tilsett alle ingrediensene til kremen i bollen. Smøret må smeltes. Pisk med en visp til den er jevn.

Vaniljeekstrakt kan erstattes med en klype vanillin.

Mens bollene fortsatt er varme, helles smørkremen direkte på bollene.