Gresskar og eplepai
Miscellanea / / October 18, 2021
Unn deg en deilig gresskar og eplepai. I den setter frukt perfekt gresskarsmaken, og kondensert melk gir en behagelig sødme.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 120 minutter
Ingredienser
- Smør 250 g
- Mel 400 g
- Salt 1 ts skje
- Vann 130 ml
- Gresskar 600 g
- Epler 1-2 stykker
- Sitron 1 stk
- Kanel ⅓ ts skjeer
- Vaniljesukker 10 g
- Kondensert melk 150 g
- Maisstivelse 1 ss skje
- Egg 1 stk
Matlagingsmetode
-
Riv smøret i en bolle med mel og rør raskt. Tilsett salt og isvann.
Ha smøret i fryseren et par timer før du lager deigen.
Erstatt deigen og skill omtrent ⅓ del fra den. Pakk begge deler av deigen separat i folie og sett i kjøleskap i 20-30 minutter.
Skrell gresskaret fra skallet og frøene, skjær det deretter i små biter eller rist det sammen med eplene.
Fjern skallet fra sitronen, press saften fra halvdelen. Tilsett alt til eplegresskaret. Dryss kanel og vaniljesukker og rør.
Tilsett kondensert melk og stivelse i fyllet, bland igjen.
Kjevle ut et større stykke deig til et tynt lag.
Overfør deigen til en ildfast form, lag høye sider og fyll deigen med fyllet.
Kjevle ut det andre deigstykket og skjær det i strimler som ikke er bredere enn to centimeter.
Legg deigstrimlene over fyllet for å danne et maske. Skjær av overflødige deler av strimlene med en kniv.
Bøy de høye sidene mot midten av kaken slik at de dekker de øverste stripene med omtrent en centimeter.
Pisk egget og pensle over kaken.
Stek gresskarpai i ca 40-50 minutter ved 190 ° C.
4.8512