Gresskar krydret ostekake

Skjær gresskaret i små biter, ha i en kjele, dryss med kanel, muskat og sukker.

Dekk til med vann og kok til det er mykt, ca 20 minutter. Tøm væsken.

Hvordan og hvor mye å lage et gresskar for å gjøre det mykt

Mal gresskaret med en blender for å lage en puré. Avkjøl det.

Mal kakene i en blender og rør med smeltet smør.

Bekled en ildfast form med pergament og legg kjeks og smørblandingen i den. Spred jevnt.

Stek ostekakebunnen ved 180 ° C i ca 12-15 minutter. Kult etterpå.

Pisk ricotta først med egg, og deretter med melis. Rør først med gresskarpuréen, og deretter med stivelsen.

Hell fyllet over skorpen og flat.

Legg formen med arbeidsstykket i en større form. Hell nok varmt vann i sistnevnte slik at det når omtrent midten av ostekakebeholderen.

Hvis bakefatet er avtagbart, pakk det inn i folie i flere lag opp til sidene slik at det ikke kommer vann inn.

Stek gresskarosten ved 150 ° C i ca 50-60 minutter. Åpne deretter ovnen og la kaken avkjøle helt.

La den ferdige ostekaken stå i kjøleskapet i 4-5 timer. Pynt eventuelt med pisket krem.