Gjærdonuts med syltetøy

Myk, luftig og rødmosset. Fyll gjærdoughnuts med din favoritt syltetøy og dryss med pulverisert sukker. En deilig dessert som alle vil elske.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Total oppskriftstid: 150 minutter

Ingredienser

• Mel 500 g
• Puddersukker 60 g + til strø
• Tørr hurtigvirkende gjær 3 ts skjeer
• Salt 1 klype
• Smør 100 g
• Kyllingeplommer 3 stk
• Melk 250 ml
• Vegetabilsk olje 1 500 ml + for smøring
• Frukt- eller bærsyltetøy 300 g

Matlagingsmetode

• Bland mel med sukker, gjær og salt i en bolle.

• Smelt smøret i vannbad og avkjøl.

• Tilsett smør til de tørre ingrediensene sammen med eggeplommer og varm melk. Elt en myk deig.

• Legg den i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk til med en film eller serviett og la stå i en og en halv time ved romtemperatur.

• Elt deigen lett og rull den til et lag ca 1 cm tykt. La den hvile i 2-4 minutter.

• Skjær runde stykker av deigen med en diameter på 7-8 cm. Dekk til med en serviett og la stå i 30 minutter.

• Varm olje over middels varme i en dyp panne eller gryte.

  instagram viewer

  Avhengig av størrelsen på kokekaret kan det hende du trenger litt mer eller mindre olje.

• Legg ut flere stykker slik at de ikke berører hverandre. Stek i 1-2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

• Legg de ferdige smultringene på papirhåndklær og la stå i noen minutter.

• Ta en smultring og skjær et lite kutt i siden. Klem syltetøyet inni med en kokepose. Fyll resten av smultringene på samme måte.

• Dryss syltetøysmultringene med melis før servering.

4.3211