Fiskekaker med blomkål
Miscellanea / / October 24, 2021
Fiskekaker med blomkål er myke og saftige. Fyll dem opp med din favorittsaus og nyt den livlige smaken.
Demonter blomkålen i blomsterstander, skjær potetene i små biter.
Kok grønnsaker i lettsaltet vann til de er myke, ca 10 minutter. Tøm all væske.
Hakk poteter og blomkål slik at små biter blir igjen, ikke bli til potetmos.
Kombiner buljongen med vin og vann. Tilsett timiankvister, finhakket hvitløk, salt og pepper. Kok fisken i 5-7 minutter, avkjøl deretter og demonter den i små biter.
Kombiner grønnsaker med fisk, egg, brødsmuler, hakkede urter, salt og pepper. Tilsett olivenolje, rør igjen og la stå i 10 minutter.
Hvis blandingen er for klissete, tilsett litt mer brødsmuler.
Del den resulterende massen i 8-10 omtrent like deler og form koteletter.
Ønsker du en sprø skorpe, rull karbonadene i brødsmulene før steking.
Varm olje over middels høy varme i en panne. Stek karbonadene i ca 2-3 minutter på hver side til de er brune.