Indrefilet av svin

Indrefilet av svin er et flott alternativ til vanlige koteletter. Kjøttet ser spektakulært ut, og etter marinering med sennep og honning viser det seg å være veldig mørt.

• Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Total oppskriftstid: 240 minutter

Ingredienser

• Indrefilet av svin 2 vitser
• Olivenolje 2 ss skjeer
• Granulær sennep 2 ss. skjeer
• Flytende honning 3 ss skjeer
• Liten sitron ½ stykke
• Hvitløk 2 fedd
• Salt etter smak
• Malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode

• Skjær indrefileten i to på langs. På hver halvdel gjør du to langsgående kutt, bokstavelig talt noen få centimeter før du når slutten.

• Luft indrefileten, dekk med matfilm og pisk forsiktig.

• Bland smør, sennep, honning, sitronsaft, hakket hvitløk, salt og pepper i en plastpose.

• Legg kjøttet i marinaden, rist det flere ganger og avkjøl i 3-4 timer.

• Fjern indrefileten fra posen og rist av eventuelt resterende marinade. Legg på et skjærebrett og flette begge delene. Fest med tannpirkere flere steder slik at indrefileten holder formen.

instagram viewer

• Varm en stekepanne over middels eller over middels varme. Stek svineflettene i 3-4 minutter på hver side.

• Reduser varmen til lav, dekk til og stek i ytterligere 10 minutter. Fjern tannpirkere før servering.

4.6263