Mørt bakt svinekjøtt med sprø skorpe
Miscellanea / / October 29, 2021
En blanding av aromatiske krydder vil perfekt avsløre smaken av bakt svinekjøtt. Denne oppskriften vil hjelpe hvis du har lite tid, fordi det tar bare en halv time å lage mat.
- Oppskriftsforfatter: Anastasia Zavalina
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Total oppskriftstid: 30 minutter
Ingredienser
- Indrefilet av svin 700 g
- Salt 1 ts skje
- Nykvernet sort pepper ¹⁄₂ ts skjeer
- Italienske urter 1 ts skje
- Tørket hvitløk 1 ts skje
- Malt koriander 1 ts skje
- Oliven- eller solsikkeolje 2 ss skjeer
Matlagingsmetode
Forvarm ovnen til 200 °C.
Skjær av overflødig fett fra kjøttet og tørk svinekjøttet med et papirhåndkle.
Kombiner salt, pepper, italienske urter, hvitløk og koriander.
Stikk hull i kjøttet med en gaffel flere steder og pensle med en spiseskje olje. Gni deretter med krydder.
-
Varm enda en skje olje over middels høy varme i en stor panne. Brun indrefileten på alle sider.
Pass på at pannen ikke har et plasthåndtak som smelter i ovnen.
-
Overfør pannen til forvarmet ovn og stek i 13-15 minutter. Midt i denne prosessen snur du kjøttet til den andre siden.
Beredskapen kan kontrolleres med et kjøtttermometer: det skal vise en temperatur på minst 65 ° C. Hvis du ikke har en slik enhet, kan du kutte kjøttet: det skal være lys rosa, uten blod.
La det kokte svinekjøttet stå i 5-10 minutter før det skjæres i skiver.
4.8500