Saftig indrefilet av svin bakt i ovnen
Miscellanea / / October 29, 2021
Indrefilet av svin marineres først i sitronsaft med hvitløk, sennep og urter, og bakes deretter i ovnen. Derfor er kjøttet smakfullt og saftig.
- Oppskriftsforfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Total oppskriftstid: 300 minutter
Ingredienser
- Indrefilet av svin 450 g
- Sitroner 2-4 stykker
- Hvitløk 4 fedd
- Dijonsennep 1 ss skje
- Olivenolje 3 ss skjeer
- Tørket rosmarin 1 ts skje
- Tørket timian 1 ts skje
- Salt ½ ts skjeer
- Kvernet sort pepper ½ ts skjeer
Matlagingsmetode
Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir.
Skyll sitronene godt og bruk et rivjern til å fjerne 1 ss skall. Klem 120 ml juice fra fruktkjøttet. Før hvitløken gjennom en presse.
I en pose kombinerer du skall, juice, sennep, hvitløk, 2 ss olje, rosmarin, timian, salt og pepper.
Legg svinekjøttet der, bind posen og rist flere ganger for å fordele marinaden jevnt.
Sett kjøttet i kjøleskapet i 3-4 timer, og ta deretter ut og la stå i en time i romtemperatur.
Forvarm ovnen til 230 ° C og sett en støpejernspanne i den i 10 minutter.
Ta ut pannen, hell olje i den og vipp den i forskjellige retninger for å fordele den over hele bunnen.
-
Legg svinekjøttet deri og sett det i ovnen umiddelbart. Stek i 10 minutter.
Vær forsiktig, siden marinaden spruter ned i pannen.
Snu kjøttet forsiktig over til den andre siden. Reduser temperaturen til 200 °C og stek kjøttet i ca 15 minutter til.
Ta ytrefileten ut av ovnen, dekk til med folie og la stå i 10-15 minutter før servering.
4.5276