Fire ingrediens ostekjeks

Hvis du har en høyhastighetsblender til disposisjon, bruk den, selv om du kan gjøre det med en vanlig kniv. I vårt tilfelle viste det seg imidlertid at et skjærebrett sammen med en spesiell kniv er ideelt for å hakke smør og mel.

Teknologien for å lage kjeks skiller seg fra teknologien for å elte mørdeig bare ved tilstedeværelsen av ost i sammensetningen, ellers bør du følge de samme reglene: alle komponenter og nødvendig utstyr må være kald.

Ideelt sett plasser kaldt smør, vann og en kniv i fryseren 10 minutter før tilberedning.

Vend smør og mel i små smuler.

Hvis osten ikke er salt nok, tilsett en klype salt i melet på dette stadiet. Du kan legge til dine favoritt tørkede urter og krydder.

Tilsett din favoritthardost til smørsmulene, etter å ha gnidd den fint. Hakk alle ingrediensene sammen igjen.

Overfør krummen til en arbeidsflate og tilsett isvann, ikke mer enn et par spiseskjeer. Det vil hjelpe deg å kombinere ingrediensene.

Kast overflødig deig, samle den sammen, kjevle den ut og skjær den igjen. Gjenta til du har brukt opp all deigen.