Hvorfor fryse vinrester og hvordan gjøre det riktig
Miscellanea / / February 13, 2022
Det kommer godt med å tilberede en gourmetrett eller unne deg et glass slush sangria.
Selv de mest ivrige vindrikkere står overfor det såkalte flaskeproblemet. Dette er når du allerede har drukket et glass vin, eller til og med to, men du forstår at det er en dårlig idé å drikke hele flasken hvis du ikke vil våkne opp med hodepine. Dessverre, så snart vi åpner flasken, kommer oksygen inn i den og vinen begynner å oksidere. Så om noen dager vil den ha en helt annen smak. Men det er gode nyheter: frysing av vin løser dette problemet.
Hva er frossen vin bra for?
Hvit- og rødvin finnes ofte blant ingrediensene i for eksempel uvanlige og veldig interessante oppskrifter Manhattan chowder eller lammekleftiko. Frysing av restene av drikken vil alltid holde disse ingrediensene for hånden.
I tillegg kan frossen vin legges i blenderen sammen med favorittfruktene eller -bærene dine og på få minutter får du f.eks en deilig slush sangria vannmelon med basilikum.
Hvordan fryse vin
Den britiske journalisten og matkritikeren Nigel Lawson anbefaler å fryse vin i vanlige isbitbrett og deretter oppbevare den i en plastpose i fryseren.
Hvis det er mye mer vin igjen og det ikke er nok former, vil små plastbeholdere, som de som putter ingefær og wasabi når sushi leveres, duge. Det viktigste er å la litt ledig plass under lokket for å la vinen utvide seg.
Det er et par andre ting du bør huske på når du fryser vin.
For det første nytter det ikke å fryse musserende viner. Ingen mengde frysing kan bevare kullsyren som gjør vin glitrende.
For det andre inneholder vin alkohol, noe som betyr at den ikke blir til de samme harde isbitene som vann. Husk at når du tar en frossen Cabernet eller Merlot ut av kjøleskapet, vil den begynne å tine veldig raskt.
Les også🧐
- 7 prinsipper for å koble vin og mat
- Hvordan lage øl, vin og cider hjemme
- 10 uvanlige måter å bruke vin og vinflasker på
7 elektriske pannekakemakere som ikke trenger å stå ved en varm komfyr i timevis