12 mikrobølgeovnsmyter du ikke bør tro
Miscellanea / / February 16, 2022
Det er på tide å finne ut om disse enhetene er vennlige med smarttelefoner og hvor mye skadelig stråling de produserer.
Myte 1. Mikrobølger ødelegger næringsstoffene i maten
Mange er sikre på at selv den mest sunne frokosten vil miste alle sine egenskaper etter tilberedning i mikrobølgeovn. Tross alt ødelegger disse bølgene den "molekylære strukturen" til produkter og vitaminer i grønnsaker og frukt!
Men faktisk er matlaging i mikrobølgeovn enda sunnere enn på komfyren eller i ovnen. kravMikrobølgematlaging og ernæring / Harvard Health eksperter ved Harvard Medical School.
Mange næringsstoffer blir faktisk ødelagt ved langvarig eksponering for høye temperaturer. Men i mikrobølgeovnen, mat erSpør legen: Mikrobølgeovnens innvirkning på mat / Harvard Health ikke like lenge som i en stekepanne, fordi mikrobølgeovnen varmer opp maten raskere.
Så effekten er faktisk motsatt: Mikrobølgeovnen vil beholde flere næringsstoffer.
Forskere ved University of Colorado fordrevetMikrobølgeoppvarming av matvarer — endringer i næringsstoff og kjemisk sammensetning / CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition myte om skadeligheten av mat fra ovnene. De fant ut at mikrobølger påvirket maten på nøyaktig samme måte som tradisjonelle oppvarmingsmetoder. Dessuten eksperimentelt bekreftetN. turkmenske. Effekten av matlagingsmetoder på totale fenoler og antioksidantaktivitet til utvalgte grønne grønnsaker / Matkjemiat matlaging i den bevarer mer av antioksidantene i paprika, gresskar, grønne bønner, erter, purre, brokkoli og spinat.
Mikrobølgeovnen lar deg også spare merZ. Zia-ur-Rehman. Effekt av mikrobølgeovn og konvensjonell matlaging på uløselige kostfiberkomponenter i grønnsaker / matkjemi tarmvennlig uløselig kostfiber i kål, gulrøtter, aubergine, løk, erter, poteter, reddiker, spinat og kålrot enn baking og koking. Og forskerne ved Laboratory of Phytochemistry and Healthy Nutrition i Murcia, Spania, etablertF. Vallejo. Innhold av fenolforbindelser i spiselige deler av brokkoliblomsterstander etter husholdningsmatlaging / Journal of the Science of Food and Agricultureat vannkokt brokkoli mister flere næringsstoffer enn mikrobølget brokkoli.
Generelt bevarer mikrobølgeovnen de gunstige egenskapene til grønnsaker bedre enn en stekepanne og panne, men verre enn en dobbel kjele.
Myte 2. Å se inn i en løpende mikrobølgeovn er dårlig for øynene dine.
En annen sykkel fra Internett: if seHvor ille er det å se inn i mikrobølgeovnen mens den er på? /SELV i en mikrobølgeovn, når den varmer opp mat, kan du tjene grå stær og blindhet. Nei, virkelig, så du den illevarslende gulaktige gløden komme gjennom vinduet?
Av påstanderMikrobølgeovnsstråling/FDA Fra US Food and Drug Administration er to organer i menneskekroppen spesielt sårbare for mikrobølger - øynene og testiklene. Men all stråling som kan skade deg forblir inne i mikrobølgeovnen: den er pålitelig skjermet av rutenettet og huset.
For å virkelig skade synet ditt, må du få mikrobølgeovnen til å fungere med døren åpen. Og produsenter begrenser denne muligheten konstruktivt.
Å se på skjermen er potensielt farligere enn å se på en mikrobølgeovn. Nei, ikke fordi den sender ut mikrobølger eller stråling: det er bare det at hvis du stirrer lenge på et punkt, fører det til belastning på øynene.
Så ikke forsøm øvelser og ta pauser hvis du stirrer lenge på skjermen. Eller mikrobølgeovnen.
Myte 3. Mikrobølgevann dreper planter
Tilbake i 2006 gjennomførte en amerikansk skolejente et eksperiment for en vitenskapsmesse. Hun kokte to porsjoner vann: den ene i mikrobølgeovnen, den andre på en vanlig komfyr. Planten som jenta vannetVann i mikrobølgeovn - Se hva det gjør med planter / Snopes.com vann fra mikrobølgeovnen, visnet snart. Og blomsten, som fikk den "vanlige" væsken, føltes fantastisk.
Fra dette konkluderte jenta med at "strukturen eller energien til vann kan bli forstyrret av mikrobølger."
Imidlertid er alt dette tull. Teamet til det populære nettstedet Snopes, som spesialiserer seg på å avsløre ulike svindelforsøk, gjentok eksperimentet. Og det viste seg at plantene absolutt likegyldigVann i mikrobølgeovn - Se hva det gjør med planter / Snopes.comhvilket vann de vannes med - kokt på komfyren, i mikrobølgeovnen eller ikke oppvarmet i det hele tatt.
En mikrobølgeovn er ikke i stand til å påvirke noe "minne" av vann (som faktisk er det Nei) eller ødelegge "energien" i den. Den kan bare varme opp væsken – altså gjøre det samme som en vanlig komfyr, bare raskere.
Myte 4. Mikrobølgeovn ødelegger matens DNA
En ting til om skolejenta som vannet plantene med mikrobølgevann. I den virale teksten om eksperimentet, jentas foreldre la tilVann i mikrobølgeovn - Se hva det gjør med planter / Snopes.com fra seg selv at mikrobølgeovnen "ødelegger matens DNA slik at menneskekroppen ikke kan gjenkjenne det." Og samtidig fordømte de mødre som varmer opp babymat i slike enheter.
Faktisk ødelegger mikrobølgeovnen virkelig gener - hvis du bringer temperaturen på maten til 100 ° C. Når dette tallet er nådd, vil proteinet begynne denaturereC. b. Anfinsen. Prinsipper som styrer foldingen av proteinkjeder / vitenskap og hydrogenbindingene mellom DNA-basene vil brytes. Men magen din er absolutt likegyldig til hva den genetiske koden til tomaten du spiser er.
Tomatgener vil uansett bli spaltet av saltsyre i magesaft, så det er ikke klart hvorfor du skal bekymre deg for dem.
Leger mikrobølget selv blod for nødtransfusjoner bringeIndikatorer for erytrocyttskade etter mikrobølgeoppvarming av pakkede røde blodceller / klinisk kjemi til temperaturen på menneskekroppen, og ingenting.
Det er kjent flere tilfeller hvor uforsiktig håndtering av ovnen førte til komplikasjoner hos pasienter, men ikke fordi enheten "ødela DNA». Det er bare at mikrobølger noen ganger øker temperaturen i blodet for raskt eller for ujevnt, noe som fører til hemolyse - skade på røde blodlegemer. Derfor leger vanligvis foretrekkerP. L. Leaman. Mikrobølgeoppvarming av gjenopplivningsvæsker / Annals of Emergency Medicine langsommere oppvarmingsprosedyrer.
Myte 5. Personer med pacemaker bør ikke ha en mikrobølgeovn hjemme.
Dette er ikke sant. I følge dataPacemakerimplantasjon / NHS British National Health Service NHS og British Heart Foundation for å unngå elektromagnetisk interferens som kan skade pacemakeren, er det nok å være borte fra mikrobølgeovnen 15 centimeter.
Det vil si at hvis en person med hjertesykdom ikke klemmer en fungerende komfyr, vil det ikke skje noe vondt med ham.
Men med induksjonskomfyrer må du være forsiktig. Trygg avstand for dem erPacemakerimplantasjon / NHS minst 60 centimeter, så du må lage mat på armlengdes avstand.
Myte 6. Skadelig stråling lekker fra mikrobølger
Når noen hører at «stråling» brukes i mikrobølgeovner, ser de for seg noe relatert til stråling, atomkraftverk og atomvåpen, og derfor farlig. Men det gjør ikke mikrobølgene som brukes i mikrobølgeovner ioniserende egenskaper og kan ikke gjøre objekter radioaktive.
Komfyren på kjøkkenet ditt er strukturelt ikke i stand til å produsere verken røntgenstråler eller gammastråler.
Og for at det virkelig skal skade deg, må du demontere det, slå av blokkeringssystemene og få det til å fungere med døren åpen. Sett deretter hånden inn i ovnen, skru på magnetronen og vent et minutt. I dette tilfellet vil han begynne å varme deg opp som en pizza og deg tjeneRadiofrekvens (RF) stråling / American Cancer Society hudforbrenning.
En kjøkken mikrobølgeovn er ikke i stand til å påføre virkelig alvorlige skader. Kraften til en husholdningsmagnetron er det rett og slett ikke nokStråling: Mikrobølgeovner / Verdens helseorganisasjonå komme inn under huden og påvirke de indre organene.
Generelt, hvis du bruker mikrobølgeovnen i samsvar med instruksjonene og ikke planlegger å demontere den, er det ingenting galt med den eller deg. vil ikke skjeMikrobølgeovnsstråling/FDA.
Myte 7. Mikrobølgemat forårsaker kreft
Som nevnt ovenfor, mikrobølgestråling er ikke1. Interaksjon av stråling med materie / hyperfysikk,
2. Ioniserende stråling, helseeffekter og beskyttelsestiltak / Verdens helseorganisasjon ioniserende. Det vil si at det ikke er i stand til å slå ut elektroner fra atomer, skape ioner, skader ikke DNA til celler og bryter ikke mekanismene for deres deling. Som betyr kan ikkeM. frei. Kronisk eksponering av kreftutsatte mus for lavt nivå 2450 MHz radiofrekvensstråling / bioelektromagnetikk føre til kreft og spesielt strålesyke.
Energien til mikrobølgene overføres til de polare molekylene og får dem til å bevege seg raskere, noe som fører til en økning i temperaturen på maten. Men strålingen fra mikrobølgeovnen blir fullstendig omdannet til termisk energi og lagres ikke i parabolen etter at den er fjernet fra den.
Også det ute av standIoniserende stråling, helseeffekter og beskyttelsestiltak / Verdens helseorganisasjon akkumuleres verken i produkter eller i kammeret, som stråling. Det er mer hensiktsmessig å sammenligne mikrobølger med lyset fra en lyspære: så snart enheten er slått av, forsvinner de.
Myte 8. Mikrobølgeovner varmer opp mat fra innsiden
Mange tror at under mikrobølgedrift stråler varme fra innsiden av maten til utsiden. Dette forklarer den ujevne oppvarmingen av for eksempel paier og andre bakevarer.
Du la en bolle med syltetøy i mikrobølgeovnen, varmet den opp og tok den ut. Det føles litt varmt å ta på, men hvis du biter, brenner det ganen. Naturligvis ble bollen varmet opp fra innsiden, ikke sant?
Dette er ikke sant. Mikrobølger på 2,45 GHz kan bare trenge gjennom de fleste matvarer OmMikrobølgeteknologi. Penetrasjonsdybder / Pueschner en eller flere centimeter. Tallene varierer avhengig av innholdet i mikrobølgeovnen, men enheten kan ikke varme opp retten fra innsiden. Den påvirkerMikrobølgeovnsstråling/FDA på de ytre lagene av produktet, og fra dem varmer de dypere allerede opp.
Hvorfor blir maten ofte så varm inni? Dette skjer når fyllet er mer fuktig enn deig. Vann er en bedre varmeleder enn et tørt skall, og temperaturen på innsiden av brødet stiger mer.
Myte 9. Mikrobølgeovn steriliserer mat
Dette er ikke helt sant. Mikrobølgestråling er ikke en røntgenstråle, den har ikke en steriliserende effekt og kan bare varme opp ting. Men hvis du tar mat i ovnen til en temperatur over 100 ° C, vil de fleste mikrobene dø.
Riktignok kan noen mikroorganismer overleve som sporer under varmebehandling. Så de amerikanske sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaleRetningslinjer for desinfeksjon og sterilisering / CDC spill det trygt og steriliser gjenstander ved 150 °C i 150 minutter.
Men husholdningsmikrobølgeovner er ikke designet for slike driftsmoduser.
Forskning utført av US Centers for Disease Control and Prevention forestillingRetningslinjer for desinfeksjon og sterilisering / CDCat det fortsatt er mulig å bruke en mikrobølgeovn for sterilisering, men med spesielle forholdsregler og i nærvær av store mengder vann.
Men likevel: det anbefales ikke for leger å behandle medisinsk utstyr i mikrobølgeovner, siden det vil være vanskelig å sikre jevn oppvarming. Den gode gamle byllen er bedre og mer praktisk.
Generelt, bruk mikrobølgeovnen til det tiltenkte formålet, ikke for å bekjempe bakterier. Og vær forsiktig hvis du prøver Kok opp det er vann i den. Væsken kan umerkelig krysse kokepunktet uten bobler, og når du utilsiktet flytter på serviset, vil det sprute ut og forårsake brannskader.
Myte 10. I USSR og Japan ble mikrobølgeovner forbudt.
På Internett kan du finne utsagn om at fram til 90-tallet var mikrobølgeovner forbudt i Sovjetunionen. Angivelig var deres skade kjent i lang tid, og den omsorgsfulle staten beskyttet sovjetiske borgere fra denne infernalske maskinen, oppfunnet i det råtnende Vesten.
I tillegg sirkulerer det rykter på sosiale nettverk om at mikrobølgeovner har blitt forbudt i Japan fra 2019 eller 2020. Og alle som ikke disponerer den fordømte gaijin-bilen i tide, trues med fengsel.
Begge disse historiene er absolutt fiksjon.
Sovjetunionen forbød ikke bare mikrobølgeovner, men også produsertSovjetiske mikrobølgeovner / Tilbake i USSR dem uavhengig siden minst 70-tallet. For eksempel modellene "Elektronikk", "Dnepryanka", "Pluto", "Mriya", "Volzhanka" og andre. Det faktum at ikke alle sovjetiske familier hadde dem var et resultat av mangel, ikke et lovforbud.
I Japan er det heller ingen som legger beslag på mikrobølger. Rykter om det dukket oppForbød den japanske regjeringen mikrobølgeovner? / Snopes.com takket være det kjente satiriske nettstedet Panorama, som refererte til en ikke-eksisterende japansk avis, og ble plukket opp av både russiske og utenlandske publikasjoner. Nyheten nådde helt til Japan og ble det tilbakevist「日本では2020年に電子レンジが廃止される」海外で広まっている噂の真相は? / ニコニコニュース lokale medier.
Myte 11. Du kan sette smarttelefonen i mikrobølgeovnen for å unngå overvåking
For å unngå å lytte av de hemmelige tjenestene, i filmen "snowden» Telefoner ble satt i mikrobølgeovnen. Noen eksperimentører på Internett har prøvd å gjenta dette trikset. Og ble overrasket over at smarttelefonene deres fortsatte akseptererI filmen Snowden settes telefoner i mikrobølger for å blokkere signaler. Dette fungerer ikke / Reddit ringer selv inne i mikrobølgeovnen.
Av dette kan konklusjonen følge at mikrobølger ikke skjermer noen stråling og bestråler oss uten et stikk av samvittighet med all slags skadelig stråling.
Men å faktisk bruke mikrobølgeovn for å blokkere et cellesignal er dumt. Faktum er at ovnen magnetron jobberMikrobølgeovn / Britannica med en frekvens på 2450 MHz, og det er fra slike bølger at skjermingssystemet til saken og nettingen på døren beskytter oss.
Men en mobiltelefon opererer på andre frekvenser. For eksempel, i Russland tallene variereHvordan frekvenser er delt mellom MTS, Beeline, Megafon og Tele2 i Russland / CNews fra 900 til 1800 MHz avhengig av operatør. Men Wi-Fi-bølgene vil ikke forlate mikrobølgeovnen, fordi saken skjoldWifi Mikrobølgeovn: Hvorfor forstyrrer mikrobølgeovn Wifi? deres.
Og ja, i hvert fall siden 2005, en eldgammel sykkelKan du lade smarttelefonen i mikrobølgeovnen? / Kjøp mobilerat telefoner kan lades i en fungerende mikrobølgeovn. Ikke gjør det. Kanskje enheten ikke eksploderer, men den vil lett mislykkes. Og mikrobølgeovnen vil gå i stykker.
Myte 12. Ikke legg plastredskaper i mikrobølgeovnen
Og dette er delvis sant. Noen typer plast kan frigjøre kreftfremkallende stoffer til mat når de varmes opp. stofferK. Bhunia. Migrering av kjemiske forbindelser fra emballasjepolymerer under mikrobølgeovn, konvensjonell varmebehandling og lagring / Omfattende anmeldelser innen matvitenskap og mattrygghet.
Derfor er det kun beholdere som er egnet for bruk i mikrobølgeovnen ikke inneholderEr plast en trussel mot helsen din? / Harvard Health bly, bisfenol A eller ftalater. Slike beholdere merketEr det trygt å mikrobølgeovn plast? Svare på vanlige sikkerhetsspørsmål om plastmatemballasje / kjemiske sikkerhetsfakta et spesielt ikon som indikerer at de kan plasseres i en mikrobølgeovn.
Og hvis du ikke vil bry deg og lete etter markeringer, er det bedre og mer praktisk å skifte mat til keramikk eller glass, og det er det.
Les også🧐
- 7 myter om farene ved 5G som du ikke bør tro
- Bermudatriangelet og de forbannede leilighetene. Finnes det virkelig geopatiske soner?
- 12 myter om kreftfremkallende stoffer som lenge har vært utrolige