Er det sant at chilipepper kan forbedre helsen og forlenge livet?

Hva er nyttig i chilipepper

Chilipepper er den eneste planten som samtidig inneholderS. Basharat, S. EN. Gilani, F. Iftikhar. Capsaicin: Planter av slekten Capsicum og positiv effekt av orientalsk krydder på hudhelsen / Hudfarmakologi og fysiologi karotenoider, flavonoider og capsaicinoider.

De to første klassene av stoffer er ansvarlige for fargen på frukten, og fungerer i menneskekroppen som antioksidanter, og beskytter mot oksidativt stress og betennelse. Capsaicin, på den annen side, gir den varme smaken av paprika og regnes som den mest fordelaktige komponenten.

En gang i mage-tarmkanalen, denne organiske forbindelsen påvirkerv. Fattori, M. S. N. Hohman, A. C. Rossaneis. Capsaicin: nåværende forståelse av dets mekanismer og terapi for smerte og annen preklinisk og klinisk bruk / molekyler på vanilloide reseptorer - membranproteiner av nerveceller som reagerer på varme, kjemiske stimuli og den inflammatoriske responsen i kroppen.

Og siden disse reseptorene ikke bare skilles ut av nevroner, men også av vaskulære endotelceller, blod, fettvev, glatt muskel og andre vev, kan capsaicin påvirke hjerte- og fordøyelsessystemet, redusere betennelse og regulere appetitt og vekt. kropp.

Hvordan chilipepper påvirker kroppsvekt og metabolisme

capsaicin øker1. M. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeets, M. P. G. Lejeune. Sensoriske og gastrointestinale metthetseffekter av capsaicin på matinntak / International Journal of Obesity,
2. H. C. Reinbach A. Smeets, T. Martinussen. Effekter av capsaicin, grønn te og CH-19 søt pepper på appetitt og energiinntak hos mennesker i negativ og positiv energibalanse / Klinisk ernæring,
3. M. Ludy, R. D. Mattes. Effektene av hedonisk akseptable doser av rød pepper på termogenese og appetitt / Fysiologi og atferd følelsen av metthet og undertrykker sult, reduserer mengden mat som konsumeres, øker fettoksidasjon og termogenese - energiforbruket for produksjon av varme.

Dessuten kan aktivering av vanilloide reseptorer beskytteL. Zhang, D. Y. Liu, L. Q. Ma. Aktivering av forbigående reseptorpotensial vanilloid type-1 kanal forhindrer adipogenese og fedme / Sirkulasjonsforskning fra fettansamling redusereEN. Zsombok. Vanilloide reseptorer - Har de en rolle i hele kroppens metabolisme? Bevis fra TRPV1 / Journal of Diabetes and its Complications blodsukkernivåer og øke følsomheten for insulin, som også har god effekt på kroppsvekten.

I en undersøkelserM. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeets, M. P. G. Lejeune. Sensoriske og gastrointestinale metthetseffekter av capsaicin på matinntak / International Journal of Obesity volum Å ta 0,9 g chilipepperkapsler eller tomatjuice før måltider reduserte deltakernes daglige kaloriinntak med 263–382 kcal.

Dessverre er denne effekten midlertidig – bare inntil du blir vant til krydret mat. I en eksperimentM. Ludy, R. D. Mattes. Effektene av hedonisk akseptable doser av rød pepper på termogenese og appetitt / Fysiologi og atferd å ta 1 g pepper før måltider reduserte kaloriinnholdet i middagen med ca 50 kcal for de som ikke pepper mat, men påvirket ikke de som liker krydret.

Imidlertid, i meta-analyseH. Jang, J. Lee, S. Lee. Effekter av Capsicum annuum-tilskudd på komponentene i metabolsk syndrom: en systematisk gjennomgang og metaanalyse / Vitenskapelige rapporter 11 vitenskapelige artikler konkluderte med at inntak av capsaicin-kapsler, pulver oppløst i juice eller fermentert pasta ga et lite, men merkbart vekttap på 4-12 uker.

Du bør ikke ta chilipepper som et vekttapsmirakel, men det er fornuftig å legge det til kostholdet når du bruker andre metoder som spise sunt, fysisk aktivitet og god søvn.

Hvordan chilipepper støtter hjerte- og karhelsen

capsaicin økerM. F. McCarty, J. J. DiNicolantonio, J. H O'Keefe. Capsaicin kan ha et viktig potensial for å fremme vaskulær og metabolsk helse / Open Heart aktiviteten til enzymer som er ansvarlige for vasodilatasjon, så vel som uttrykket av antiinflammatoriske proteiner som beskytter hjertet mot hypertrofi og fibrose - overgroing med bindevev.

I en undersøkelserK. D. K. Ahuja, M. J. Ball. Effekter av daglig inntak av chili på serumlipoproteinoksidasjon hos voksne menn og kvinner / The British Journal of Nutrition fant at regelmessig forbruk av 30 g hakket pepper per dag i fire uker reduserer oksidasjonen av lipoproteiner i blodplasma betydelig, og oksidasjon er en av utviklingsfaktorene aterosklerose.

I et annet vitenskapelig arbeid oppdagetY. Qing, L. Ran, J. wang. Capsaicin-tilskudd forbedrede risikofaktorer for koronar hjertesykdom hos personer med lave HDL-C-nivåer/næringsstofferat å ta 4 mg capsaicin per dag i tre måneder øker nivået av high-density lipoprotein, eller "bra" kolesterol, som kan beskytte mot dannelsen av plakk på veggene i blodårene.

Dermed reduserer bruken av chilipepper risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer (CVD) og kan væreLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. Aktivering av TRPV1 reduserer vaskulær lipidakkumulering og demper åreforkalkning / kardiovaskulær forskning for å forhindre aterosklerose.

Hvordan chilipepper påvirker fordøyelsen

Det antas at krydret mat skader magen, spesielt i nærvær av sykdommer. Faktisk kan capsaicin ha motsatt effekt. Denne forbindelsen undertrykkerM. N. Satyanarayana. Capsaicin og magesår / Kritiske anmeldelser innen matvitenskap og ernæring utskillelse av syre i magen, stimulerer blodsirkulasjonen av slimhinnen og produksjonen av slim. Alt dette beskytter mot dannelsen av sår og fremmer deres helbredelse.

I ett eksperiment fant utG. Mozsik. Capsaicin som nytt oralt anvendelig gastrobeskyttende og terapeutisk legemiddel alene eller i kombinasjon med ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler hos friske mennesker og hos pasienter / Fremgang i medikamentet undersøkelserat inntak av capsaicin øker slimsekresjonen hos pasienter med gastritt, inkludert de som er infisert med bakterien Helicobacter pylori, og forhindrer organskader.

I analysen av data om 2,5 tusen mennesker fra Mexico og Korea oppdagetN. Pabalan, H. Jarjanazi, H. Ozcelik. Effekten av capsaicininntak på risikoen for å utvikle magekreft: en metaanalyse / Gastrointestinal kreftat daglig inntak av capsaicin i en dose på mindre enn 30 mg per dag reduserer risikoen for magekreft.

Høyere doser (30 til 250 mg/dag) kan imidlertid være farlig. I en annen studie også bemerketL. Lopez-Carrillo, M. C. Camargo, f. G. Schneider. Capsaicinforbruk, Helicobacter pylori CagA-status og IL1B-31C > T-genotyper: En verts- og miljøinteraksjon i magekreft / Food and Chemical Toxicologyat sammen med en viss genotype og tilstedeværelsen av bakterien Helicobacter pylori, kan en stor mengde chilipepper i kosten øke risikoen for onkologi.

Så hvis du har problemer med mage-tarmkanalen, spør en gastroenterolog om du kan legge til kosthold krydrede retter.

Kan chilipepper virkelig forlenge livet?

Utgitt i 2021 meta-analyseM. Kaura, f. Xu. Forening av pepperinntak med dødelighet av alle årsaker og spesifikke årsaker — En systematisk oversikt og metaanalyse / American Journal of Preventive Cardiology fire undersøkelsesstudier med data fra mer enn 570 000 personer i alderen 18 til 79 år bosatt i Italia, Iran, USA eller Kina. Etter å ha sjekket det vitenskapelige arbeidet, har forskere konkludert med at inntak av chilipepper reduserer risikoen for død av hjerte- og karsykdommer, kreft og andre årsaker.

I en av oversiktsstudiene inkludert i metaanalysen, regnet utJ. Lv, L. Qi, C. Yu. Forbruk av krydret mat og total og forårsake spesifikk dødelighet: populasjonsbasert kohortstudie / BMJat hvis du spiser et varmt krydder hver dag, reduseres risikoen for å dø uansett årsak med 14 %.

I et annet eksperiment oppdagetM. Bonaccio, A. D. Castelnuovo, S. Costanzo. Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults / Journal of the American College of Cardiologyat personer som spiser chilipepper mer enn fire ganger i uken har omtrent en tredjedel mindre sannsynlighet for å dø av hjertesykdom.

På slutten av metaanalysen bemerket forskerne at deres vitenskapelige arbeid har sine ulemper, inkludert et lite antall studier og forskjellige forbruksmønstre av krydderet. Men til tross for forskjellene, ble de positive effektene av krydret mat notert i alle studier.

Hvor mye chilipepper bør du spise for å få helsemessige fordeler

Det vil ikke være mulig å nøyaktig navngi en nyttig dose, siden i en rekke eksperimenter forskjellige mengder ren capsaicin og varme krydder, og undersøkelsesstudier var generelt bare interessert i bruksfrekvens, ikke kvantitet.

Siden innholdet av dette stoffet i chilipepper er omtrent 1 vekt% av produktet, kan det antas at 1-2 g varmt krydder per dag vil gi 10-20 mg alkaloid.

Dette vil være nok til å gi helsemessige fordeler uten å skade magen.