Hvordan spise mel, for ikke å bli bedre og ikke skade helsen din
Miscellanea / / May 31, 2022
Boller kan være til hjelp! La ikke alle og ikke alle.
Hva er skadelig mel
La oss starte med sjokkerende fakta. Brød, croissanter, kjeks er laget av mel, og mel av hvete. Utrolig, ikke sant? Under bearbeiding fjernes kli og hvetekim, og det gjenværende stoffet med det stolte navnet på endospermen males til mel for baking og annen matlaging, som for eksempel koteletter.
Jo sterkere behandlingen og jo hvitere melet er, jo mindre nyttige fiber og vitaminer forblir i det. Nøye utformet, kan dette melet være en sjenerøs kilde til kalorier, øke blodsukkeret og øke risiko for diabetes type 2 sammen med hjertesykdom. Så mange gaver på en gang og ikke engang fra julenissen.
Hvordan redusere skade
Hvis du virkelig vil spise boller, ikke bli tykk og ikke dø på forhånd, er det bedre å se mot mel av en annen nyanse, som har mer fiber, protein og vitaminer:
- mandel,
- hvete,
- mais (i tillegg til andre fordeler, har den også en vakker farge!),
- kokosnøtt,
- havregryn,
- rug,
- og til og med bokhvete.
Men som minnes Cuprum, brunt rismel, reduserer generelt risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, overvekt, diabetes type 2 og forbedrer fordøyelsen. Den er rik på magnesium, selen, vitamin B6 og fosfor. Pannekaker, pannekaker og andre boller laget av slikt mel vil ikke være så søte og luftige, men de vil legge til helse, og ikke omvendt.
Vår kjære WHO anbefaler spis fem porsjoner, eller 400 gram, grønnsaker og frukt per dag - dette reduserer alle mulige helserisikoer. Da kan du spise en bolle innimellom sunne porsjoner.
Og for de som ble sultne mens de leste alt dette, finnes det et utvalg med nyttige oppskrifter og annet.
- Maria Kardakovas nettsted. Der kan du finne ernæringstallerkener, oppskrifter, nyttige tips og mye av alt du trenger knyttet til mat.
- Sunne oppskrifter fra stor britisk helse: middager, lunsjer, frokoster og snacks – og alt som er nyttig.
- Hva skjer hvis du slutter å spise brød - post i telegrammet "Kuprum". Det viser seg at det ikke kommer noe godt ut av det.
- Seks måter å håndtere angst på - for de som spiser angst og andre vanskeligheter i livet med boller.
- Samtale med ernæringsfysiolog - en podcast om ernæring og mytene knyttet til det.
Les også🧐
- Hvordan slutte å spise søtsaker
- Hvordan identifisere de sunneste karbohydratkildene
- Dreper sukker og melk virkelig sportsprestasjonene og helsen din?